Lịch vạn niên
8 bữa sáng “ngon tuyệt cú mèo” chỉ mất 5 phút để nấu
Nếu là người bận rộn thì đích thị những món ăn dưới đây “sinh ra” để dành cho bạn rồi.
1. Trứng nướng trong bơ
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 2 quả bơ chín
- Dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu…
Cách làm:
- Làm nóng lò đến 200 độ C
- Cắt bơ làm đôi và bỏ hạt. Dùng thìa nạo bớt thịt quả bơ để có thể cho trứng vào
- Đập trứng và cho vào giữa lòng quả bơ, rắc muối, tiêu, gia vị vào cho vừa ăn
- Cho bơ vào lò và nướng khoảng 15 phút là xong.
2. Sandwich Croque Madame
Đây là một loại sandwich nổi tiếng của Pháp được làm từ trứng, giăm bông và pho mát.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 4 lát bánh mỳ
- 50 g bơ
- 4 lát phô mai lớn
- 2 lát giăm bông lớn
- 2 lá rau diếp
- Muối, hạt tiêu, gia vị…
Cách làm:
- Cho bơ vào chảo đến khi nóng rồi cho bánh mì vào chiên cho đến khi bề mặt bánh mì chuyển màu nâu vàng. Sau đó bạn lật bánh mì lại, cho pho mát lên miếng bánh và đun cho đến khi miếng phô mai tan chảy
- Tiếp theo bạn cho 1 miếng giăm bông lên trên lớp phô mai đã tan chảy rồi thêm 1 lá rau diếp và đặt lát bánh mỳ còn lại lên, đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 30 giây rồi lấy bánh ra khỏi chảo
- Đập trứng vào chảo cho đến khi chín vừa rồi đặt trứng lên bánh mì là hoàn thành
- Sau khi đun lá rau diếp thường bị héo và không đẹp mắt nên bạn có thể thêm rau diếp vào sau khi đã nấu xong.
3. Trứng nướng trong khoai tây
Nguyên liệu:
- 4 củ khoai tây nướng
- 4 thìa bơ
- 4 quả trứng
- Hành tây, xúc xích, phô mai
- Muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Cắt đôi củ khoai tây theo chiều dài rồi dùng thìa nạo bên trong. Sau đó cho 1 thìa bơ vào củ khoai tây, rắc muối, hạt tiêu
- Tiếp đó bạn cho xúc xích, hành tây, rau thơm hoặc pho mát rồi đập trứng lên trên
- Làm lò nóng trước ở 190 độ C rồi cho khoai vào nướng trong 10 phút là được.
4. Trứng nướng xúc xích và cà chua bi
Nguyên liệu:
- Xúc xích hun khói 100g
- 4-6 lát thịt xông khói
- 4 quả trứng
- Cà chua bi 100g
- 1 muỗng cà phê lá oregano
- Dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu
Cách làm:
- Làm nóng lò đến 200 độ C
- Lấy khay nướng rồi đặt bơ, xúc xúc, thịt xông khói lên và cho vào lò nướng 10 phút
- Lấy khay ra khỏi lò nướng rồi đập 4 quả trứng vào, chú ý sắp xếp sao cho có đủ chỗ để đập trứng vào khay
- Thêm cà chua bi, rắc lá oregano, muối, tiêu lên rồi cho vào lò nướng đủ độ trứng chín là được.
5. Salad bơ với thịt xông khói và trứng
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng luộc cắt đôi hoặc 4
- 1 quả bơ được cắt khúc nhỏ
- 2 cây hành hoa thái nhỏ
- 4 lát thịt xông khói (thái hạt lựu và chiên cho đến khi chín)
- Sữa chua ít chất béo 100ml
- 1 muỗng kem chua
- 1 quả chanh
- Muối, hạt tiêu, thì là
Cách làm:
- Cho trứng, bơ, hành lá và thịt xông khói vào bát to
- Đánh sữa chua với kem chua trong một cái bát khác, sau đó thêm nước cốt chanh, thì là, muối và tiêu
- Đổ phần nước sốt vào bát có trứng, bơ, hành lá và thịt xông khói rồi trộn đều là xong.
6. Trứng chiên hành tây
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 1 củ hành lớn
- Dầu ô liu
- Muối, hạt tiêu, gia vị tùy chọn
Cách làm:
- Cắt hành tây thành các khoanh tròn, chọn khoanh to và dày nhất
- Đun nóng dầu olive trong chảo và xào khoanh hành tây cho chín đều
- Đập trứng vào khoanh hành tây
- Đun lửa nhỏ cho đến khi trứng chín nhưng phải đảm bảo vẫn có lòng đào
- Có thể ăn kèm cùng rau diếp hoặc các loại rau khác.
7. Salad đậu xanh
Nguyên liệu
- Xà lách 200 g
- Đậu xanh 200 g
- 6 quả trứng luộc chín
- 6 lát thịt xông khói (chiên giòn và thái hạt lựu)
- 1 củ hành
- 1 chén croutons (bánh mì cắt nhỏ)
Nguyên liệu cho nước sốt
- 70 g phô mai
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Muối và tiêu xay
Cách làm:
- Cho rau xà lách vào 1 chiếc bát lớn
- Rửa sạch đậu xanh rồi luộc 3 phút và chần qua nước lạnh để giữ được màu xanh tươi. Tiếp theo cho đậu vào bát xà lách
- Cho tiếp trứng đã xắt nhỏ, thịt xông khói, hành vào bát xà lách
- Lấy một cái bát khác để làm nước sốt: Cho phô mai, dầu olive, giấm, nước chanh, mù tạt, tỏi, muối, tiêu vào rồi đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ nước sốt vào bát xà lách, trộn đều và thưởng thức.
8. Gà xào rau mầm
Nguyên liệu:
- 8 lát gà hun khói hoặc gà luộc
- 1 củ hành lá thái mỏng
- 300g hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng canh giấm táo
- 4 quả trứng
- Dầu olive
- Muối, hạt tiêu
Cách làm
- Xào thịt gà trên bếp lửa vừa cho đến khi thịt gà chuyển màu vàng nâu rồi thêm 2 muỗng dầu olive
- Thêm hành lá, muối, tiêu và nấu cho đến khi gà chín
- Tiếp theo bạn cho rau mầm, giấm v à đun khoảng 5 phút rồi đập trứng vào, để lửa nhỏ và chờ trứng chín đủ độ là tắt bếp.
Cùng đổi vị với món bánh mỳ kẹp thịt xông khói chào ngày mới nào.
