Giá vàng
Tin mới
Lịch vạn niên
Dầu ô liu có tốt cho sức khỏe của nam giới không?
Những lợi ích dựa trên bằng chứng của dầu ô liu.
Hương vị đậm đà và màu vàng của dầu ô liu chỉ là một số lý do khiến mọi người yêu thích nó. Bạn có thể sử dụng nó làm lớp nền để trộn salad đầy hương vị hoặc để nấu thức ăn và phủ lên chảo. Dầu ô liu là một loại thực phẩm tạo cảm giác no trong chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn ketogenic. Hầu hết các chuyên gia y tế và những người ủng hộ đều tin rằng dầu ô liu là một trong những chất béo tốt cho sức khỏe nên đưa vào bếp của bạn.
Dầu ô liu là gì?
Đúng như tên gọi, dầu ô liu là một loại dầu giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ ô liu. Ô liu là loại quả hạch nhỏ màu xanh hoặc đen mọc trên cây ô liu thường xanh. Cây ô liu được trồng ở Syria, vùng Địa Trung Hải và những nơi khác.
Ngày nay, các nhà sản xuất thường sử dụng máy nghiền để nghiền ô liu thành bột nhão trước khi trộn bột nhão và tách bã ra khỏi dầu bằng cách ép hoặc ly tâm. Một số nhà sản xuất thực hiện các bước xử lý bổ sung để tinh chế dầu hơn nữa. Phần thịt bên ngoài của ô liu chứa tới 30% dầu, có thể dùng để nấu ăn, làm thuốc và mỹ phẩm.
Ba loại dầu ô liu chính là tinh chế, nguyên chất và siêu nguyên chất. Các cấp độ khác nhau tùy thuộc vào số lượng chế biến và hàm lượng dinh dưỡng. Nhiều người tin rằng dầu ô liu nguyên chất là tốt nhất cho sức khỏe vì nó ít được xử lý nhất và được chiết xuất bằng phương pháp tự nhiên. Dầu ô liu nguyên chất có nhiều chất chống oxy hóa chống viêm và có hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Lợi ích của dầu ô liu là gì?
Dầu ô liu đã được nghiên cứu rộng rãi vì lợi ích của nó, từ cải thiện bệnh tim đến thúc đẩy chức năng não. Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là có tác dụng tốt đối với sức khỏe tổng thể và trọng lượng cơ thể, và dầu ô liu rất được khuyến khích trong chế độ ăn uống lành mạnh, phổ biến này.
Chống viêm mạnh
Viêm là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim và các tình trạng mãn tính khác. Dầu ô liu chứa nhiều vitamin E, K và chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và một loạt bệnh mãn tính. Một muỗng canh dầu ô liu (khoảng 14 gam) cung cấp 13% giá trị hàng ngày (DV) của vitamin E và 17% DV của vitamin K.
Giảm thiệt hại oxy hóa
Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong dầu ô liu làm giảm tổn thương do oxy hóa, vốn là tác nhân tiềm ẩn gây ung thư.
Cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp
Loại dầu được yêu thích này chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa chống viêm giúp bảo vệ cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu cũng cho thấy dầu ô liu có thể cải thiện chức năng của niêm mạc mạch máu và giúp ngăn ngừa đông máu không mong muốn. Dầu ô liu nguyên chất đã được chứng minh là làm giảm huyết áp. Vì dầu ô liu nguyên chất trải qua quá trình chế biến ít hơn nên nó giữ lại một số hợp chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa từ ô liu.
Tại sao dầu ô liu được coi là chất béo lành mạnh?
Nếu bạn đang theo chế độ ăn ketogenic, bạn có thể chỉ cần rưới thêm một chút dầu ô liu lên các món rau và món ăn ít carb để đảm bảo rằng bạn nhận đủ chất béo tốt để duy trì trạng thái ketosis.
Khoảng 73% chất béo trong dầu ô liu là axit oleic, là chất béo không bão hòa đơn. Các nghiên cứu cho thấy axit oleic làm giảm tình trạng viêm và các dấu hiệu viêm như protein phản ứng C. Axit oleic cũng có thể ảnh hưởng tích cực đến các gen liên quan đến ung thư.
Dầu ô liu cung cấp lượng carb bằng 0 và nhiều axit béo không bão hòa đơn mà nghiên cứu cho thấy có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và bảo vệ chống lại bệnh tim. Chất béo lành mạnh này cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Mẹo mua và bảo quản dầu ô liu
Hầu hết các chuyên gia y tế và những người ủng hộ đều khuyên nên tìm các nhãn có các thuật ngữ như ép lạnh, hữu cơ và ép đùn. Kiểm tra nhãn để đảm bảo dầu ô liu bạn mua có chất lượng tốt và không bị trộn lẫn với các loại dầu tinh chế như dầu hạt cải.
Cố gắng tránh để dầu ô liu gần bếp, nơi dầu có thể tiếp xúc với nhiệt. Bạn cũng muốn tránh tiếp xúc với ánh sáng và oxy. Bảo quản dầu ô liu đóng chai của bạn ở nơi tối, mát mẻ. Chai tối màu giúp ngăn ngừa sự hư hỏng và oxy hóa từ ánh sáng mạnh.
Bạn có thể nấu ăn với dầu ô liu?
Axit béo oxy hóa hoặc phản ứng với oxy và bị hư hỏng trong khi nấu. Điều này chủ yếu là do các liên kết đôi. Chất béo bão hòa có trong bơ, dầu dừa và mỡ động vật không có liên kết đôi nên có khả năng chịu nhiệt cao. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên nấu ăn với chúng, đặc biệt là ở nhiệt độ cao hơn.
Dầu ô liu chủ yếu được tạo thành từ các axit béo không bão hòa đơn, chỉ có một dải kép nên chúng có khả năng chịu nhiệt vừa phải. Ví dụ, trong một nghiên cứu , các nhà nghiên cứu đã đun nóng dầu ô liu nguyên chất đến 180 đô C trong 36 giờ và phát hiện ra rằng loại dầu này có khả năng chống hư hại cao. Nhìn chung, dầu ô liu có điểm bốc khói khá cao và dường như là lựa chọn an toàn để nấu ăn ở nhiệt độ vừa phải và thấp hơn.
Nguồn: [Link nguồn]
Sự thay đổi về ngoại hình đã làm nhiều nam nghệ sĩ lột xác hoàn toàn.
