Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản"

Thứ Tư, ngày 25/09/2019 16:00 PM (GMT+7)

Sự kết hợp giữa đậu đũa với tôm, thịt băm sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn mới, độc đáo vô cùng.

Sự kiện: Mẹo vặt nấu ăn

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đậu đũa: 500g

- Thịt heo nạc: 200g

- Tôm: 150g

- Hành lá, rau mùi: 100g

- Ớt: 5 trái (tùy chọn)

- Hành khô, tỏi: 50g

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm.

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 2

Sơ chế nguyên liệu

- Đậu đũa rửa sạch, ngâm qua với nước muỗi pha loãng. Sau đó đem cắt bỏ 2 đầu, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc dài 3cm rồi dùng dao cứa nhẹ để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn.

Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh hơn.

- Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 3

- Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, đuôi, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm nhỏ.

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa ớt bột, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút rồi băm nhỏ.

- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng.

- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 4

Cách chế biến đậu đũa xào tôm thịt

- Bước 1: Phi thơm 1 thìa dầu ăn với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều, khi thấy thịt băm vừa chín tới, bạn cho tiếp tôm đã băm nhỏ vào xào chung. Khi thấy tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

- Bước 2: Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, cho đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn.

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 5

- Bước 3: Đảo đều liên tục để món đậu đũa xào thịt băm ngấm đều gia vị hơn, khi thấy món xào vừa chín tới, bạn cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung.

- Bước 4: Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa dáng dài, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên 1/3 thìa tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa đầy đủ dinh dưỡng này rồi đấy.

- Bước 5: Trộn đều ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món đậu đũa xào thịt băm cho đậm đà hơn nhé.

Tưởng món ăn bình thường, thêm thứ này vào đậu đũa xào bỗng trở thành "đặc sản" - 6

Chúc bạn thực hiện thành công!

Dù xào bất kỳ loại thịt nào, chỉ cần thêm thứ này đảm bảo thịt mềm không dai

Là một bà nội trợ thông minh, ngoài việc có thể nấu được nhiều món ăn, chị em nhất định phải biết thêm vài mẹo...

Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật)
sự kiện Mẹo vặt nấu ăn