Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu

Vì đã biến tấu một chút nên bánh này thơm và dẻo hơn so với loại bánh đậu xanh truyền thống, hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi.

Bánh đậu xanh là loại bánh truyền thống được cả người lớn và trẻ nhỏ ưa thích. Bánh đậu xanh có vị ngọt, mềm có thể chinh phục hoàn toàn vị giác của mọi người. Bên cạnh đó vì có nguyên liệu chính là đậu xanh nên bánh còn có chức năng thanh nhiệt, giải độc, mang lại một số lợi ích cho sức khoẻ.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 1

Hãy thử biến tấu một chút với công thức bánh đậu xanh truyền thống. Chỉ cần đậu xanh, đường và thêm một chút bơ là đã có thể tạo ra một chiếc bánh đậu xanh thơm ngon, ngọt ngào. Nếu thích, bạn cũng có thể làm bánh đậu xanh kiểu này thay cho một số loại bánh kẹo khác vào ngày Trung thu. Vì bánh tự tay làm nên không có chất bảo quản, lại có thể kiểm soát lượng đường trong bánh nên không cần lo về vấn đề sức khoẻ, lại phù hợp với cả người lớn và trẻ em trong nhà.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 2

Nguyên liệu:

- 400g đậu xanh đã tách vỏ

- 120g bơ

- 50g đường cát

- 20g sữa đặc

- Bột matcha

- Khuôn làm bánh Trung thu

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 3

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu xanh đã tách vỏ trong nước qua đêm, cứ cách vài tiếng lại thay nước một lần.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 4

Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào xửng hấp.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 5

Bước 3: Hấp cách thuỷ trong khoảng 50 phút cho đến khi đậu xanh chín. Có thể thử bằng cách niết hạt đậu xanh, nếu chúng dễ dàng bở tung thành bột là được.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 6

Bước 4: Cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể nghiền bột bằng tay, sao cho đậu xanh bở tung, không còn bị lợn cợn.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 7

Bước 5: Cho đậu xanh đã xay nhuyễn lên nồi, sên ở lửa nhỏ.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 8

Bước 6: Sên cho đến khi bột đậu cạn bớt hơi nước thì cho bơ vào đảo đều.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 9

Bước 7: Tiếp tục cho thêm sữa đặc và đường cát, đảo đều tay.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 10

Bước 8: Đảo đậu xanh liên tục cho đến khi bột khô lại, không bị vón cục thì dừng lại. Lưu ý không nên sên đậu xanh quá khô bởi sẽ gây cảm giác khô ngấy khi ăn.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 11

Bước 9: Chia bột đậu xanh làm 2 phần. Một phần trộn với bột matcha để có màu khác nhau và hương vị thơm hơn.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 12

Bước 10: Nặn bột đậu xanh thành những viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 50g. Có thể nặn lẫn lộn 2 loại bột để khi đóng thành bánh sẽ cho ra màu sắc đẹp hơn.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 13

Bước 11: Cho các viên đậu xanh vào khuôn bánh Trung thu và ấn thành những hoa văn tuỳ theo sở thích.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 14

Vậy là món bánh đậu xanh handmade đã hoàn thành. Bánh bùi bùi, dẻo dẻo, vị thơm, mềm, không dính tay, ăn rất ngon. Vì đã biến tấu một chút nên bánh này thơm và dẻo hơn so với loại bánh đậu xanh truyền thống, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Tự tay làm món bánh đậu xanh matcha cực đơn giản đón tết Trung thu - 15

Vừa nhâm nhi món bánh đậu xanh tự tay làm cùng với một chút nước trà vừa phá cỗ Trung thu thì còn gì tuyệt vời bằng. Với những người không quá hảo ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc cho vào bánh để phù hợp với khẩu vị của bản thân.

Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/tu-tay-lam-mon-banh-dau-xanh-matcha-cuc-don-gian-don-tet-trung-thu-1...

Người Nhật ít béo phì, phụ nữ da trắng mịn nhờ chăm ăn loại đậu này, chợ Việt bán đầy

Loại đậu này rất rẻ tiền, được xem là “thần dược” để giảm cân mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Chia sẻ
Theo Lan Anh (Theo Sohu) (Nông thôn Việt)
Cách làm bánh Trung thu Xem thêm
Báo lỗi nội dung