Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này

Thứ Ba, ngày 26/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Mề gà, tim gà… đều là những món ngon được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để món ăn không bị tanh, nhất định bạn cần biết một số mẹo vặt.

Sự kiện: Mẹo vặt nấu ăn

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 1

Nguyên liệu:

400g mề gà, 400g tim gà, 4 tép tỏi, 4 lá nguyệt quế, 3 miếng hoa hồi, 2 quả ớt đỏ khô, nước tương, rượu nấu ăn, nước nóng.

Cách thực hiện:

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 3

Tim gà làm sạch kỹ bên trong lẫn bên ngoài, cắt làm đôi, rửa sạch phần tiết còn bám. Mề gà cắt làm đôi, loại bỏ phân rồi lột lớp màng màu vàng bên trong. Tiếp theo, cho hết vào chậu nước lạnh, dùng tay bóp rửa kỹ, thay nước nhiều lần.

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 4

Cho mề gà và tim gà vào nồi nước lạnh.

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 5

Đun sôi khoảng 2 phút, vớt bọt thật sạch để loại bỏ mùi tanh, vớt ra để riêng.

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 6

Đun sôi một nồi nước khác, thêm một lượng nước thích hợp, cho các loại gia vị trước đó chuẩn bị sẵn vào, đun sôi lại lần nữa. Cho nội tạng gà vào, đậy vung, đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 7

Khi thấy nước trong nồi gần cạn hết, chỉ còn lại một ít thì khuấy đều. Lúc này, lòng và mề gà rất mềm, thấm gia vị, mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể đem xào với các loại rau củ khác hoặc để nguyên như vậy ăn với cơm nóng.

Tim và mề gà rất ngon nhưng dễ bị tanh, hôi nếu không biết mẹo chế biến này - 8

Thành phẩm.

Nguồn: http://danviet.vn/tim-va-me-ga-rat-ngon-nhung-de-bi-tanh-hoi-neu-khong-biet-meo-che-bien-nay-502...

Thứ nhiều người vứt bỏ đi nhưng mang om vịt lại thành món ”cực phẩm”

Thứ này không những có nhiều lợi ích cho sức khoẻ mà nó còn là một trong những gia vị nấu ăn tuyệt hảo.

Theo Phan Hằng (Theo Sohu) (Dân Việt)
sự kiện Mẹo vặt nấu ăn
Báo lỗi nội dung