Lịch vạn niên
Món gà thuốc được Tào Tháo thích nhất, làm từ 18 loại nguyên liệu khiến ai cũng trầm trồ
Để bồi bổ cơ thể cho Tào Tháo, các đầu bếp đã nấu ra một món ăn từ thịt gà vô cùng bổ dưỡng.
Có vô số cách chế biến thịt gà như rán, kho, chiên… Những loại thịt gà được chiên ở nhiệt độ cao thường mất đi nhiều dinh dưỡng, mùi vị không còn như ban đầu. Ít ai biết được, trong thời Tam Quốc, có một món gà cực kỳ phổ biến tên “gà Tào Tháo”, bởi món ăn này chỉ chuyên làm cho Tào Tháo thưởng thức.
“Gà Tào Tháo” là món gà được làm từ 18 nguyên liệu khác nhau, có thể gọi nó là gà thuốc. Sở dĩ nó có cái tên độc đáo này phải kể tới Tào Tháo. Nếu những ai có nghiên cứu về lịch sử đều biết rằng, ông thường hay bị đau đầu về chuyện chính sự.
Vì vậy, trong một lần chiến đấu với kẻ địch, cơn đau đầu lại tấn công Tào Tháo. Để giảm thiểu cơn đau đầu cho ông và giúp bồi bổ cơ thể, đầu bếp trong quân trại đã nấu một bát gà thuốc làm từ 18 loại nguyên liệu. Sau khi ăn xong, Tào Tháo cảm thấy khỏe hơn rất nhiều. Vì là gà thuốc nên mỗi ngày Tào Tháo đều ăn 1 bát.
Vì món này quá mới và công dụng rất tốt nên nó nhanh chóng được đặt tên là “gà Tào Tháo”. Món ăn này được truyền lại cho thế hệ sau, sau khi được cải tiến và thêm những dược liệu khác, nó ngày càng thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.
Cách nấu món gà thuốc này rất phức tạp, từ khi gà bị giết thịt cho tới khi hầm đều được tẩm mật ong, sau đó thêm nhiều hương liệu khác nhau, hầm tới khi thịt chín chừ, xương mềm tan, thịt dễ dàng xé bằng tay.
Vì được tẩm mật ong nên thịt gà hồng hào, ngọt tự nhiên, mùi thơm đậm đà, vị rất ngon. Ngày nay, để ăn món “gà Tào Tháo” chính hiệu, bạn có thể ghé tới Hợp Phì, Trung Quốc để thưởng thức. Tất cả những ai từng thưởng thức món này đều nhận xét nó rất ngon.
Nguồn: [Link nguồn]
Tương truyền, Lưu Bang rất thích ăn món này của Phàn Khoái nấu nhưng vì không có tiền nên thường xuyên ăn quỵt.
