Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách

Thứ Hai, ngày 20/01/2014 07:54 AM (GMT+7)

Món kẹo hoa quả dẻo dẻo ngọt ngào này mà đãi khách vào dịp Tết thì quá tuyệt.

Sự kiện:

Món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu:

- 900g lê

- 450g việt quất (có thể là một loại quả nào khác mà bạn thích)

- 3 chén đường

- ½ chén nước

- 180g pectin (pectin là một chất làm đông mứt gần giống gelatin nhưng chất này được chiết xuất từ cây cỏ, trái cây. Các bạn có thể mua ở hiệu thuốc, cửa hàng hóa chất…)

- 3 muỗng canh nước chanh tươi

- Đường để phủ

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 1

Cách làm:

- Sử dụng một khuôn có kích thước 20cm có lót giấy da.

- Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt lõi và cắt miếng. Cho lê vào nồi, thêm việt quất, nước rồi đun lên. Nấu cho đến khi lê chín mềm (khoảng 20 phút).

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 2

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 3

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 4

Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 5

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 6

- Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo, thêm pectin, nước chanh và 1 chén đường rồi đun trên ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp bột bắt đầu sôi, giảm nhiệt, đun hơi sôi nhẹ và khuấy thường xuyên cho đến khi bột dày lên (khoảng 1 giờ).

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 7

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 8

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 9

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 10

- Đổ bột vào khay 20cm đã chuẩn bị lúc đầu, đổ nhẹ nhàng để bề mặt hỗn hợp mịn nhất có thể sau đó để nguội trong 1 giờ. Có thể dùng thìa để nén mịn hỗn hợp. (Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh cho đến 2 tuần liền).

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 11

Khi nào ăn, dùng dao sắc cắt kẹo lê dẻo thành các miếng vuông vừa ăn. Nếu bề mặt bị ướt bạn có thể hong khô trên giá khoảng 1 ngày. Nếu không, lăn kẹo đẻo vào đường rồi thưởng thức nhé!

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 12

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 13

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 14

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách - 15

Chúc các bạn thành công với món kẹo lê dẻo này nhé!

Theo Kẹo Sữa (Eva.vn/Use RB)

sự kiện Món ngon mỗi ngày