Lịch vạn niên
Đậu phộng da cá giòn tan, bùi ngậy đãi khách tới nhà
Từng hạt đậu phộng da cá giòn tan có màu vàng nâu đẹp mắt lại rất thơm ngon. Bạn có thể làm món ăn vặt hoặc món nhậu cho ông xã nhâm nhi cùng bạn bè thì còn gì bằng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50gr bột mì
- 150gr đậu phộng (lạc)
- 1 chút muối
- 35gr đường
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Trước tiên bạn nhặt bỏ những hạt đậu phộng bị lép hoặc mốc rồi đem rửa thật sạch. Cho đậu phộng vào tô cùng với 1 chút muối sau đó đổ nước ngập đậu phộng, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra để cho ráo nước.
- Bước 2: Đổ đậu phộng vào tô sạch, thêm 1 xíu muối, đường sau đó trộn đều cho đường tan, ướp đậu phộng khoảng 1 tiếng cho ngấm đường. Nếu có thời gian bạn cũng có thể ướp 2-3 tiếng càng ngon.
- Bước 3: Đậu phộng sau khi đã ướp đường xong thì vớt sang 1 cái tô khác.
Rây 1/2 chỗ bột mì vào tô đậu phộng rồi xóc đều để đậu phộng được áo một lớp bột bên ngoài. Bạn tiếp tục rây nốt chỗ bột mì còn lại và xóc đều lần 2 cho bột bám dầy hơn.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu rồi đun cho dầu sôi sau đó bạn gạt đậu phộng vào chảo dầu chiên, dàn đều để đậu phộng ngập trong dầu. Chiên khoảng 1-2 phút ở lửa vừa sau đó mới đảo nhẹ cho đậu phộng chín đều.
- Bước 5: Tiếp tục chiên cho tới khi phần vỏ đậu phộng chuyển màu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, đặt đậu phộng da cá trên giấy thấm dầu. Đợi cho đậu phộng da cá nguội là có thể thưởng thức.
Những viên mứt đậu phộng nhỏ xinh, ngọt bùi, thơm lừng sẽ là một món mứt mới lạ và độc đáo dành để đãi khách...
