Giá vàng
Tin mới
Lịch vạn niên
Dạ dày heo om sấu giòn sần sật, ngon miễn chê
Không chỉ luộc hay nướng, dạ dày om sấu đổi bữa sẽ khiến mọi thành viên trong nhà bạn thích thú và hào hứng.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày heo
- 100gr sấu tươi
- 5 nhánh tiêu xanh
- Gừng, hành tím
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm.
- Rau sống ăn kèm: hoa chuối, rau đắng, rau muống, rau mùi tàu….
Cách làm:
Dạ dày rửa sạch với muối và chanh. Đun nồi nước sôi cho thêm vài lát gừng vào và luộc bao tử chín, vớt ra thau nước lạnh, thái miếng vừa ăn. Ướp với hành và gừng băm nhỏ, 2 nhánh tiêu xanh giã bể đôi, một chút đường, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút.
Rau rửa sạch, hoa chuối bào hoặc thái mỏng. Lưu ý, hoa chuối thái đến đâu thả luôn vào chậu nước muối loãng, có vắt thêm 1 quả chanh đến đấy để không bị thâm đen.
Làm nóng nồi, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho dạ dày vào xào săn, thêm sấu và nước vào đun sôi khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm 3 nhánh tiêu vào nữa là hoàn thành.
Dạ dày giòn thơm, có vị chua dịu của sấu ăn kèm với các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn.
Nguồn: [Link nguồn]
Bát cơm nóng hổi ăn cùng nồi ếch kho sả nghệ vàng ươm, thơm nức chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn tối nay của gia đình bạn.
