HT’Bakery và con đường lập nghiệp của cô chủ 9X

Tốt nghiệp chuyên ngành Kế Toán tổng hợp, từng mở công ty xuất nhập khẩu các thiết bị công nghiệp và dây chuyền sản xuất thực phẩm, cô chủ Vũ Thị Thu Hằng sau nhiều năm trải nghiệm và đúc rút kinh nghiệm đã quyết định đi theo con đường làm bánh chuyên nghiệp, sống hết mình với đam mê.

Chị Vũ Thị Thu Hằng sinh năm 1990, hiện đang là Giám Đốc Công ty TNHH Bánh Ngọt Hùng Tuấn – HT’Bakery, cũng là người đứng lớp các khoá đào tạo kĩ năng làm bánh chuyên nghiệp cho học viên.

Cô chủ HT’Bakery

Nói về con đường khởi nghiệp, chị Hằng chia sẻ: “Không có thành công nào trải đầy hoa hồng”. Quá trình để tìm được đam mê và theo đuổi quả không dễ dàng, chị từng thử nhiều công việc khác nhau, vừa đi học vừa đi làm nhiều nghề để tích luỹ kiến thức và vốn kinh doanh, lúc nào cũng tất bật, có những giai đoạn chị không có cả thời gian dành cho gia đình. Nhưng mà tuổi trẻ mà, chị luôn muốn làm mọi việc để sau này không phải hối tiếc, luôn tâm niệm không bao giờ để thời gian trôi đi vô nghĩa.

Là người có sở thích kinh doanh, sau tốt nghiệp đại học chị Hằng bắt tay ngay vào việc tìm kiếm cơ hội cho mình. Tự tìm tòi nghiên cứu thị trường, học hỏi những người có kinh nghiệm, năm 22 tuổi, chị Hằng quyết định mở công ty về xuất – nhập khẩu các thiết bị công nghiệp và dây chuyền sản xuất ngành ẩm thực.

Hồi đó còn trẻ, kinh nghiệm chưa nhiều, mọi công việc như quản lý các quy trình xuất – nhập, quản lý nhân sự đều phải chủ động tích góp kiến thức. Chị đăng kí đi học các lớp bổ sung, tham gia workshop chia sẻ của những người đi trước, tận dụng mọi cơ hội để bản thân có thể học thêm kiến thức. Công ty cũng dần đi vào ổn định và trên đà phát triển.

Kinh doanh xuất – nhập khẩu một thời gian, “máu kinh doanh” trong chị lại thôi thúc chị đi tìm kiếm thêm con đường mới cho tương lai. “Chị cảm giác nếu dừng làm việc chị sẽ tụt lùi so với mọi người, nên lúc nào cũng tìm cách để chạy đua với thị trường”, chị Hằng chia sẻ.

Ban đầu làm bánh ngọt với chị chỉ là một sở thích, một cách giải toả căng thẳng và gắn kết gia đình. Lâu dần sở thích ấy thành một phần không thể thiếu, chị muốn phát triển xa hơn và muốn nhiều người được thưởng thức. Chị đã lên kế hoạch cho con đường mới và từng bước từng bước một thực hiện.

Bén duyên với nghề từ năm 2016, việc đầu tiên chị làm là đăng kí khoá học làm bánh chuyên nghiệp, lúc đầu làm cho người quen ăn thử, sau dần chị kinh doanh online, có lượng khách nhất định chị quyết định “chơi lớn”, chị Hằng cười.

Năm 2019 chị thành lập Công ty TNHH Bánh Ngọt Hùng Tuấn, hay còn gọi là HT’Bakery. Vận dụng khả năng quản lý sản xuất từ công ty cũ, tham gia thêm những khoá học kinh doanh để nâng cao kĩ năng bản thân. Sau 3 năm nỗ lực, công ty đi vào nề nếp và đang có những chiến lược phát triển mạnh mẽ hơn.

HT’Bakery dần trở thành cái tên quen thuộc của những tín đồ hảo ngọt. Với nhiều sản phẩm bánh đa dạng, độc đáo: bánh kem tươi, bánh mousse, bánh tiramissu, bánh trung thu, bánh fondant, bánh tiệc,… Các loại bánh kem tươi gồm 3 lớp cốt gato và 2 lớp nhân trái cây tươi: dâu tây, xoài,  hạnh nhân, kết hợp cùng 3 lớp kem tươi là điểm đặc biệt khiến khách hàng nhớ đến vị bánh riêng biệt của HT’Bakery. Sau thời gian làm nghề, rút kinh nghiệm và lắng nghe khách hàng, bánh của tiệm luôn giữ được vị ngọt dịu dễ chịu và mang một nét rất riêng biệt.

Làm việc trong các lĩnh vực khác nhau mình nhận ra là nghề nào cũng có nỗi niềm riêng, niềm hạnh phúc khác biệt mà khi thật sự tâm huyết với nghề mới có thể cảm nhận được. Có những ngày đơn bánh nhiều, vừa phải lo kịp tiến độ, vừa phải đảm bảo chất lượng cho bánh, và cả quá trình vận chuyển đến tay khách hàng. Hay những lần có tiệc đặt trang trí bánh, những chiếc bánh to đến cả mét được xuất hiện trong những dịp trọng đại của khách hàng. Mỗi lần như vậy, người làm nghề như chị thấy cũng được vui lây.

Bánh HT’Bakery trong sự kiện sinh nhật 9 tuổi của GHTK

Bánh sinh nhật đặc biệt từ HT’Bakery

Khi được hỏi về việc mà chị Hằng cảm thấy vui nhất khi làm nghề thì chị Hằng nói: “Đó là việc gặp được những người cùng đam mê rồi cùng chia sẻ đam mê đó”. Vì lẽ đó chị đã mở khoá đào tạo học viên, giúp cho những người muốn theo đuổi nghề vừa được học làm bánh, vừa được chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh mà chị từng trải.

Chị cảm thấy mỗi ngày trôi qua là một ngày ý nghĩa khi được làm công việc mình thích, gặp những người cùng chung đam mê, học viên đến với chị đón nhận kiến thức một cách hào hứng, đó là niềm hạnh phúc khó diễn tả bằng lời.

HT’Bakery luôn đặt cái tâm lên hàng đầu, giữ vững phong độ ổn định, cùng với đó cập nhật xu hướng thời đại mới, sử dụng  các trang thương mại điện tử Shopee, Tiki, Grabfood,…để tăng khả năng tiếp cận khách hàng cũng như phát triển thương hiệu theo hướng hiện đại.

Trong tương lai chị vẫn sẽ tiếp tục nỗ lực hơn để đem đến cho khách hàng những món bánh mới, cập nhật xu hướng thị trường, lắng nghe mong muốn khách hàng cũng như học viên để trau dồi kiến thức cho bản thân, giúp được nhiều các bạn có chung đam mê về bánh.

Khi được hỏi về lời muốn chia sẻ với các bạn trẻ chị Hằng nói: “Tìm được đam mê không phải dễ, giữ lửa đam mê lại càng khó. Trên hành trình tìm kiếm con đường cho mình, hãy tự tạo cơ hội cho bản thân được thử điều mới, thành công sẽ đến với ai kiên trì và nhẫn nại”.