"Không để quán ăn nằm cạnh cống nước"

Đó là khẳng định của Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến về thức ăn đường phố trong chương trình "Dân hỏi- Bộ trưởng trả lời" gần đây.

Chỉ còn 5 ngày nữa Thông tư 30/2012/TT-BYT của Bộ Y tế quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố có hiệu lực. Tuy nhiên, hầu hết các chủ quán ăn vẫn thờ ơ với thông tư này.

Chị Trần Thị Quỳnh, chủ quán bún ốc trên đường Nguyễn Công Trứ (Hà Nội) cho biết, chị vẫn mập mờ về quy định của Bộ Y tế và chỉ biết nếu Thông tư áp dụng sẽ bất lợi cho những người kinh doanh hàng quán vỉa hè.

Đồng quan điểm, chị Lê Thị Thoan (Lĩnh Nam, Hà Nội) cũng cho rằng, quán ăn đường phố không thể cung cấp được những hóa đơn chứng minh nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm.

Quán ăn bên cạnh cống nước thải

Tuy nhiên, có rất nhiều ý kiến cho rằng rõ ràng những quy định về an toàn thực phẩm đối với các quán ăn đường phố được Bộ Y tế đưa ra là cần thiết.

Anh Nghiệp (Hai Bà Trưng, Hà Nội) rùng mình với cảnh thức ăn được bày bán tràn lan trên vỉa hè, miệng cống thoát nước gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Anh cũng mong muốn các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ tình trạng này.

Trao đổi về vấn đề này trong chương trình “Dân hỏi-Bộ trưởng trả lời” gần đây, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho rằng, không thể một sớm một chiều để giải quyết thức ăn đường phố, song Bộ cũng quyết liệt để không còn tồn tại những hiện tượng như quán cóc nằm ngay trên cống thoát nước, một xô nước rửa hàng trăm cái bát, hàng trăm đôi đũa.

Nhận định về thức ăn đường phố, bà Tiến cho rằng, loại hình thức ăn này cũng có những ưu điểm như giá cả phải chăng. Tuy nhiên, hiện tượng thức ăn đường phố không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cũng khá phổ biến, ẩn chứa nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, việc kinh doanh thức ăn đường phố phải đảm bảo những điều kiện tối thiểu về an toàn vệ sinh.

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho rằng, không thể một sớm một chiều để giải quyết thức ăn đường phố bẩn

Bộ trưởng Bộ Y tế cho hay, cũng như Luật An toàn thực phẩm, Thông tư 30 phân cấp cho chính quyền địa phương ở xã, phường trực tiếp quản lý thức ăn đường phố. Thông tư là hành lang pháp lý để tiến tới thức ăn đường phố được đảm bảo an toàn thực phẩm.

Theo ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục an toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, đến thời điểm này Cục đã gửi công văn đến tất cả các sở y tế tỉnh, thành phố để kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố trên địa bàn quản lý. Theo đó, mức phạt tiền tối đa với một lần vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm có thể lên đến 100 triệu đồng.