Vì sao chế độ ăn có đường là kẻ thù lớn của chàng?

Erythritol phổ biến trong nhiều loại thực phẩm keto – điều đó có ý nghĩa gì đối với sức khỏe của bạn?

Mặc dù các sản phẩm thay thế đường đã tồn tại hơn một thế kỷ nhưng chúng không thực sự trở thành xu hướng phổ biến ở Tây Âu cho đến khoảng giữa những năm 70. Con người đã tăng mức tiêu thụ chất làm ngọt nhân tạo lên 150%. Dòng thời gian này có ý nghĩa khi bạn tính đến việc cuối những năm 70 trùng hợp với thời điểm bắt đầu nền văn hóa ăn kiêng điên cuồng của chúng ta và cánh cửa quay vòng của những chế độ ăn kiêng theo mốt .

Tuy nhiên, một chế độ ăn kiêng như vậy dường như không đi đến đâu là chế độ ăn keto. Vẫn cực kỳ phổ biến đối với những người đang cố gắng giảm vài cân, chế độ ăn keto tập trung chủ yếu vào lượng carbohydrate hạn chế hoặc không có. Vì đường có chứa carbohydrate nên những người theo chế độ keto đã chuyển sang sử dụng chất làm ngọt nhân tạo để thỏa mãn cơn thèm ăn vào đêm khuya - những chất làm ngọt thường có chứa erythritol. Đặc biệt, Erythritol đã trở nên cực kỳ phổ biến vì nó tốt hơn nhiều khi nướng so với các chất thay thế đường khác, ít hương vị nhân tạo hơn và sẽ khiến người ăn rơi vào tình trạng ketosis, vốn là chìa khóa để giảm cân trong chế độ ăn keto.

Một nghiên cứu mới đã gây xôn xao dư luận gần đây vì những phát hiện của nó cho thấy có mối liên hệ giữa erythritol với tỷ lệ đau tim và đột quỵ cao hơn mặc dù nghiên cứu này lưu ý rằng chỉ tìm thấy mối liên quan chứ không phải nguyên nhân. Vậy bạn có nên lo lắng không?

Chất làm ngọt nhân tạo vẫn là chất làm ngọt. Mặc dù nhiều loại không có dinh dưỡng hoặc không chứa calo, chúng ta có xu hướng xem chúng tương tự như chúng ta sử dụng chất làm ngọt hoặc đường thông thường - điều độ là chìa khóa. Trong khi nhiều loại có tác dụng đáng kinh ngạc trong việc giảm cân - là những lựa chọn từ ít đến không có calo và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, một số lại có nhược điểm.

Có nguyên nhân nào gây lo ngại về việc thay thế đường không?

Mặc dù một số chất thay thế đường có tác dụng tốt cho vòng eo và các vấn đề sức khỏe do béo phì, nhưng nó dường như ngày càng gây ra nhiều lo ngại hơn khi liên quan đến các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn khác. Ví dụ, một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất làm ngọt phổ biến stevia có thể có tác động tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột. Và nghiên cứu gần đây cho thấy mối tương quan giữa rượu đường, erythritol với cơn đau tim và đột quỵ.

Như với hầu hết mọi thứ, điều độ là chìa khóa cho một lối sống lành mạnh. Nếu bạn là người 'thỉnh thoảng' thích sử dụng erythritol và không có bệnh lý tiềm ẩn nào thì thỉnh thoảng bạn có thể tiếp tục sử dụng erythritol để thỏa mãn cơn thèm ngọt của mình. Mặt khác, nếu bạn có tiền sử đông máu hoặc đột quỵ và đang sử dụng erythritol hàng ngày, thì việc tìm một giải pháp thay thế có thể là một ý tưởng không tồi vì nghiên cứu đã chỉ ra sự gia tăng nguy cơ đông máu tiềm ẩn ở những người có nồng độ cao. lượng erythritol trong máu của họ.

Tất nhiên, cảm giác thèm ăn thường là cách cơ thể nói với chúng ta rằng chúng ta đang thiếu một loại khoáng chất hoặc vi chất dinh dưỡng cụ thể. Khi chúng ta thấy mình muốn ăn đường, điều đó có nghĩa là cơ thể chúng ta cần các vi chất dinh dưỡng như crom, tryptophan hoặc phốt pho. Tất nhiên, những thứ đó có thể được tìm thấy trong các nguyên liệu tự nhiên như cá béo, trứng, khoai lang, bông cải xanh hoặc nho. Nếu chúng ta thường xuyên áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng thì cảm giác thèm đường thường xuyên sẽ giảm bớt.

Một số thực phẩm có erythritol là gì?

Erythritol được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như nho, đào, lê và dưa hấu. Nó cũng được tìm thấy trong nấm và thực phẩm lên men như bia, phô mai, rượu sake, nước tương và rượu vang. Ngoài thực phẩm nguyên chất, erythritol còn được sản xuất thương mại để sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, bao gồm:

- Kẹo và kẹo cao su không đường

- Kem và sữa chua không đường

- Đồ nướng không đường

- Đồ uống và đồ uống không đường

- Gói chất ngọt để bàn

Có tác dụng phụ nào khi tiêu thụ thực phẩm keto với erythritol không

Ngoài những gì đã nói về việc tiêu thụ quá nhiều erythritol, còn có một số tác dụng phụ chung cần lưu ý và các tác dụng phụ phổ biến nhất là các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy. Những tác dụng phụ này thường nhẹ và tự biến mất. Tuy nhiên, một số người có thể gặp các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như buồn nôn, nôn và co thắt dạ dày. Erythritol cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu và thuốc trị tiểu đường. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng erythritol.

Tuy nhiên, xét cho cùng thì chúng ta cũng là con người và mong muốn có những món ăn ngọt ngào, thơm ngon. Khi nói đến bất kỳ loại chất tạo ngọt nào (nhân tạo hoặc không), quan điểm là: 'Hãy coi món ăn như đồ ăn vặt'. Tất nhiên, có nghĩa là việc thỉnh thoảng thưởng thức là điều hoàn toàn ổn, nhưng phần lớn, hãy loại bỏ cơn thèm đường đó bằng một bát trái cây chứ không phải kẹo,nên lựa chọn "lối đi không đường".

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]

3 tướng mặt phát tài của các tỷ phú giàu nhất thế giới, bạn có đặc điểm này không?

Những tỷ phú hàng đầu hiện nay đều có một số đặc điểm chung trên gương mặt.

Bấm xem >>