Lịch vạn niên
Chàng trai 25 tuổi bỏ phố về quê ở nhà tranh vách đất cùng bà ngoại
Khung cảnh đơn sơ, yên ả cùng hình ảnh hai bà cháu bên mâm cơm bình dị là điều khiến mọi người nhớ hơn cả.
Chàng trai Thanh Hóa nổi tiếng với kênh ẩm thực đồng quê
Giữa rất nhiều kênh ẩm thực đồng quê, “Bếp quê choa” vẫn mang một dấu ấn đặc biệt khiến người xem nhớ mãi không quên. Các video không chỉ chia sẻ những món ăn đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ mà còn tái hiện cảnh làng quê xưa cũ đầy bình yên với mái nhà tranh, giếng nước, vườn rau… Khung cảnh đơn sơ, yên ả cùng hình ảnh hai bà cháu bên mâm cơm bình dị là điều khiến mọi người nhớ hơn cả khi ghé thăm kênh Youtube thú vị này.
Nguyễn Xuân Chiến (25 tuổi, Thanh Hóa) là người sáng tạo ra kênh ẩm thực “Bếp quê choa”, cũng là cậu cháu trai hiếu thảo hằng ngày nấu ăn, chăm sóc bà trong các video. Chiến thường xuất hiện với bộ quần áo bà ba, chân đất, dáng vẻ chất phác, hiền lành. Chiến nói, anh mong mỗi video của mình là cầu nối để mọi người được trở về với tuổi thơ.
Hình ảnh hai bà cháu bên mâm cơm bình dị khiến nhiều người xao xuyến
Cùng trò chuyện với Xuân Chiến, nghe anh chia sẻ về hành trình sáng tạo những video “triệu view” của mình:
Từng có nhiều năm mưu sinh đủ nghề ở Hà Nội, tại sao Chiến lại quyết định về quê ở cùng bà ngoại và làm video ẩm thực đồng quê?
Sau khi học xong cấp ba, mình đi học nghề 3 năm, học xong thì đi bộ đội, hoàn thành tốt nghĩa vụ và được giữ lại làm bộ đội chuyên nghiệp nhưng mình không ở lại. Sau khi xuất ngũ, mình đi làm phụ bếp ở Hà Nội, dẫu vậy sống ở nơi đất khách quê người xô bồ, mình nhận thấy đây không phải điều bản thân mong muốn. Cuối cùng, mình quyết định về quê lập nghiệp.
Mình thích nấu ăn và luôn muốn giới thiệu những món ăn quê hương tới mọi người. Ý tưởng về một kênh nấu ăn quảng bá ẩm thực quê hương được mình ấp ủ xây dựng từ cuối năm 2022, đến tháng 2/2023, kênh “Bếp quê choa” chính thức ra mắt.
Dù hiện tại đã có nhiều kênh về ẩm thực đồng quê nhưng Chiến nghĩ mỗi quê hương đều có một nét đặc sắc riêng. Quyết tâm xây dựng kênh, Chiến cũng đã dành nhiều thời gian để nghiên cứu, tu sửa, phục dựng và đi sưu tầm những vật dụng xưa cũ, gắn liền với tuổi thơ của Chiến.
Căn nhà tranh đơn sơ gợi lên ký ức tuổi thơ của nhiều người
Kênh của Chiến lấy hình ảnh bà ngoại và khung cảnh đồng quê làm chủ đạo. Chiến đã ngỏ lời thế nào để bà đồng ý quay video cùng mình?
Bà là bà ngoại, là người gần gũi và thân thiết nhất với mình. Khi mình ngỏ ý: “Bà quay video với cháu nhé?” thì ban đầu bà hơi lưỡng lự vì ngại ống kính nhưng sau đó, bà lại là người nhiệt tình nhất (cười).
Chiến mong muốn những gì được thể hiện trong video phải chân thật nhất, mộc mạc nhất để chạm đến được nhiều người nên đã thủ thỉ với bà rằng: “Bà cứ làm, cứ nói như những lúc bà sang nhà mang cho cháu con cá, mớ rau ấy”. Dần dần, bà cũng quen và thể hiện đúng nét giản dị của bà. Đôi lúc, bà còn gợi ý cho mình các món ăn để quay video.
Ekip của Chiến có mấy người? Khó khăn lớn nhất Chiến gặp phải khi bắt đầu xây dựng kênh là gì?
Mình có một người em hỗ trợ từ lúc ban đầu đến giờ. Hai anh em cùng xây kênh, học hỏi, vừa làm vừa rút kinh nghiệm để mang đến những video chất lượng nhất. Khó khăn, vất vả thì nhiều nhưng mình chưa bao giờ bị bí ý tưởng bởi những món ăn, cảnh vật, trò chơi… gắn liền với ký ức tuổi chơ của mình là quá nhiều.
Thời gian đầu, mình không am hiểu nền tảng mạng xã hội cũng như không biết nhiều về quay dựng video. Mình phải rủ thêm một người am hiểu mảng này về hỗ trợ. Ban đầu làm mãi mà chưa thấy kết quả, mình cũng nản chí lắm nhưng lại nghĩ: “Bây giờ không cố thì đến bao giờ”. Hai anh em lại tiếp tục mày mò, sản xuất. Dần dà, kênh cũng có chút dấu hiệu tích cực, kết quả khả quan, không phụ lòng mong mỏi của bà. Chỉ là mình vẫn có chút lo lắng, bản thân còn trẻ mà làm nội dung về ngày xưa thì khó lấy được lòng tin của mọi người.
Cuộc sống của Chiến và bà ngoại có nhiều thay đổi sau khi nổi tiếng trên mạng xã hội
Trong số rất nhiều video đã đăng tải, video nào được xem là dấu mốc để Chiến được nhiều người biết đến?
Video nhiều lượt xem nhất của mình là video quay toàn cảnh ngôi nhà của bà ngoại và video nấu cá chép om cà bằng niêu đất.
Căn nhà tranh xuất hiện trong video là căn nhà hai bà cháu đang ở hay Chiến chỉ dựng lên để làm kênh ẩm thực?
Đó là căn nhà ngày xưa của bà ngoại mình. Hai bà cháu vẫn sinh hoạt, ngủ nghỉ ở đây hằng ngày. Nhà của mình và bố mẹ ở cách nhà bà khoảng 200m, mình vẫn chạy đi chạy lại giữa hai nhà.
Mình rất mong sớm có đủ điều kiện để xây cho bà một căn nhà khang trang hơn, còn ngôi nhà hiện tại sẽ lưu giữ kỷ niệm. Cả tuổi thơ của mình gắn bó với ngôi nhà này.
Cuộc sống của Chiến và bà thay đổi ra sao kể từ khi được nhiều người biết đến?
Bà nói rằng, bà thấy vui hơn, khỏe hơn rất nhiều kể từ khi cùng quay video với mình. Nguyên văn bà từng nói với mình: “Bà cảm ơn các cháu đã tu sửa, phục dựng ngôi nhà, khiến bà nhớ về ngày xưa, một thời tuổi trẻ của bà gắn bó với nó”. Mình rất biết ơn khi bà vẫn còn khỏe mạnh để mình có thể làm điều gì đó cho bà dù chỉ là về mặt tinh thần.
Cuộc sống của mình cũng có rất nhiều thay đổi. Mình vui nhất là khi ra đường được các cô, các chú hỏi thăm: “Nay nấu món gì thế Chiến? Cho cô/chú vào ăn cơm với”. Mình cảm thấy như được tiếp thêm năng lượng và cảm hứng để tìm hiểu về các món ăn dân dã.
Hình ảnh chất phác của chàng trai Thanh Hóa
Xuất hiện trên mạng xã hội với hình ảnh tích cực nhưng Chiến cũng không tránh khỏi những bình luận trái chiều. Có bình luận nào khiến Chiến buồn nhất hay vui nhất?
Thời gian đầu, mình hay nhận được các ý kiến tiêu cực như: “Trẻ như vậy thì biết gì về ngày xưa mà làm”. Nhưng sau này, có lẽ mọi người cảm nhận được sự chân thật trong mỗi video của mình nên gửi đến nhiều bình luận tích cực hơn. Bình luận khiến mình vui nhất là: “Cứ xem video lại nhớ đến tuổi thơ”, “Hiếm có kênh nào giữ được nét xưa như vậy”…
Mình cảm thấy thật ý nghĩa khi mang đến giá trị đẹp cho cộng đồng. Những ý kiến tiêu cực khác, mình chỉ mong bà đừng biết đến.
Với “Bếp quê Choa”, Chiến muốn mang thông điệp gì đến với người xem?
Mình hy vọng rằng, kênh là một cầu nối đưa mọi người trở về tuổi thơ, là nơi mọi người tìm thấy sự bình yên giữa cuộc sống nhiều bộn bề lo toan.
Cảm ơn những chia sẻ của Chiến!
Nguồn: [Link nguồn]
Để có được số tiền xây dựng ngôi nhà mới tặng mẹ, anh Hùng (chủ kênh YouTube "Ẩm thực mẹ làm") đã nỗ lực trong suốt 8 năm, làm nhiều công việc từ công nhân, thợ...
