Thịt bò trộn xốt Thái chua cay

Thịt bò chín vừa mềm mọng quyện mùi thính rang thơm nức, ăn kèm các loại rau sống, dưa chuột thanh mát.

Cách làm món salad thịt bò kiểu Thái. Video: vviewcook

Chọn phần thịt bò mềm như thăn nội, thăn ngoại hoặc ribeye (nếu thích ăn mỡ), đem áp chảo cho chín vừa hoặc tái tùy sở thích. Cho thịt nghỉ khoảng 5 phút, đem thái miếng vừa ăn. Ngoài ra, cũng có thể dùng thịt thăn bò xào chín vừa.

Phần rau trộn cùng có thể sử dụng rau xà lách, rau mầm, rau spinach... cùng hành tây, rau mùi, lá bạc hà, dưa chuột, cà chua. Sau khi sơ chế sạch, đem cắt nhỏ vừa ăn.

Phần nước xốt sử dụng nước mắm, chanh, đường, ớt bột và thính gạo rang, pha theo khẩu vị. Có thể trút phần nước tiết ra trong lúc áp chảo thịt bò vào hỗn hợp nước xốt này. Khi ăn, xếp các loại rau quả vào bát/đĩa, trải đều thịt bò lên trên, rưới xốt rồi trộn đều cho ngấm.

Với công thức này cũng có thể trộn thêm miến, bún làm món ăn chính đầy đủ chất xơ, đạm và tinh bột.

Loại rau mùa hè giàu sắt hơn thịt bò, dễ trồng quanh năm, nấu canh cực ngon được bán đầy chợ Việt

Không chỉ là loại rau dân dã quen thuộc trong mâm cơm ngày hè, rau này chứa lượng sắt cao ngang, thậm chí vượt thịt bò, đồng thời giàu canxi, vitamin...

Bấm xem >>