Sợ mua hàng không đảm bảo chất lượng, mẹ đảm tự làm bò khô đãi khách ngày Tết

Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay món thịt bò khô cực ngon đãi khách trong Tết Canh Tý sắp tới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500 gr thịt bò

- 3 củ sả

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 2 -3 quả ớt tươi

- 2 thìa bột ngũ vị hương

- 1 thìa dầu điều đỏ.

- 1 thìa tương ớt Hàn Quốc

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa cà phê bột nghệ

Sơ chế nguyện liệu

- Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng to bản, dày vừa phải.

- Sả, ớt, gừng, tỏi rửa sạch băm nhỏ trộn chung với nhau.

Cách làm bò khô cực ngon

- Bước 1: Cho thịt bò cùng các gia vị, sả, tiêu đã chuẩn bị bước trên vào tô. Sau đó, đeo găng tay nilon và trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn. Để thịt ngấm kỹ nên bọc kín tô thịt bò bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm.

- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

- Bước 3: Sau khi thit nguội, dùng cây cán bột cán miếng thịt hơi dẹp ra. Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô.

- Bước 4: Khi thịt đã nguội, dùng chày nhỏ dần nhẹ cho miếng thịt bò dẹt ra để thịt bò mềm hơn và có thể dễ dàng xé thành từng miếng nhỏ. Nên bảo quản thịt trong lọ thủy tinh kín, để ở nơi thoáng mát.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]

Cách chọn bò khô, trâu khô cực ngon, không lo phẩm màu và hóa chất

Để chọn bò khô, trâu khô, người tiêu dùng nên làm theo hướng dẫn của chuyên gia công nghệ thực phẩm PGS.TS.Nguyễn Duy...

Bấm xem >>