Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng

Thứ Ba, ngày 08/12/2020 01:00 AM (GMT+7)

Để món sườn xào chua ngọt 10 lần như 1 lần, bạn chỉ cần thuộc lòng công thức pha nước sốt này.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 1

Nhiều người thắc mắc rằng, tại sao món sườn xào chua ngọt mình làm chẳng bao giờ ngon như ngoài quán. Đó có thể là do bước pha nước sốt không chuẩn, nên vị món ăn sẽ rất khác nhau. Sau đây là tỷ lệ pha nước sốt được nhiều bà nội trợ Trung Quốc thuộc lòng: “1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 3 thìa đường, 4 thìa giấm”.

Nguyên liệu:

550 gam sườn, 3 lát gừng, 1 thìa rượu nấu chua ngọt, 2 thìa nước tương, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, lượng dầu ăn vừa phải.

Cách thực hiện:

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 2

Chặt sườn thành từng khúc, cho vào nước lạnh, đun sôi để loại bỏ bớt tiết đông và chất bẩn trong sườn. Không cần chần quá lâu, sườn chuyển sang màu trắng, vớt ra rửa sạch lại lần nữa.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 3

Trộn 4 loại gia vị làm nước sốt lại với nhau.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 4

Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, đổ sườn và gừng thái sợi vào xào, lưu ý không xào quá lâu, nếu không thịt sẽ bị dai.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 6

Đổ nước sốt chua ngọt vào xào với sườn.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 7

Sau đó một lượng nước sôi vừa phải vào nồi (nước dùng để hầm sườn nên đun sôi), đậy nắp, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 30 phút.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 8

Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và sánh lại, chuyển sang lửa lớn chắt lấy nước cốt, rắc vừng trắng rang lên là đã có ngay món sườn xào chua ngọt.

Làm sườn xào chua ngọt nhớ bí quyết "1234", mềm ngon hơn nhà hàng - 9

Thành phẩm.

Nguồn: http://danviet.vn/lam-suon-xao-chua-ngot-nho-bi-quyet-1234-mem-ngon-hon-nha-hang-502020812059171...

Sườn xào với những thứ này là một sự kết hợp hoàn hảo, ăn mấy bát cơm vẫn thấy thèm

Thêm một cách chế biến sườn mà chị em nội trợ nên biết để trổ tài cho cả nhà thưởng thức.

Theo Phan Hằng (Theo Sohu) (Dân Việt)
sự kiện Cách làm sườn xào chua ngọt
Báo lỗi nội dung