Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm

Rau rút rất mát nên thích hợp làm món giải nhiệt trong những ngày oi bức.

Nguyên liệu:

- 1 bó rau rút
- 300gr tôm sú
- Tỏi
- Nước mắm ngon
- Đường
- 1 củ hành tây
- Đậu phộng
- 1 vắt me
- 1 muỗng canh nước mắm tôm chua.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 1

Cách làm:

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 2

Trước hết, bạn lựa những cọng rau còn non, tươi xanh, rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 3

Nấu một nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho rau vào, chần sơ qua để loại bỏ bớt vị chát rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh ngay để giữ được màu xanh của rau. Ở bước này bạn cần làm nhanh tay để rau không bị quá chín sẽ mất đi độ giòn.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 4

Tôm làm sạch, luộc chín trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối rồi lột vỏ, để ráo.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 5
 
  Rau răm rửa sạch.
Hành tây thái mỏng, ngâm với chút giấm, đường.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 6

Pha nước mắm trộn gỏi: ngâm vắt me vào nước sôi, quậy đều lấy nước cốt. Lấy 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, nước mắm ngon và tỏi ớt băm. Đặc biệt, nếu muốn món gỏi này thêm đậm đà, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước cốt mắm tôm chua sẽ rất ngon.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 7

Cho hỗn hợp rau rút và tôm vào một tô lớn, trộn đều với rau răm, lạc, nước mắm trộn gỏi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 8

Lấy gỏi ra đĩa, dùng ngay là ngon nhất.

Gỏi tôm rau rút giòn ngon dễ làm - 9

Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon với màu xanh của rau đan xen với màu đỏ của tôm và ớt... ăn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được cái hương vị rất riêng, đó là vị hơi chua chua ngọt ngọt, vị cay của ớt và điều đặc biệt là không mất đi mùi thơm cùng vị giòn đặc trưng của rau rút.

Chia sẻ
Theo Bamboo (aFamily - TTVN)
Báo lỗi nội dung