Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh

Thứ Bảy, ngày 24/04/2021 10:00 AM (GMT+7)

Trà tắc là một món thức uống giải khát rất được nhiều người yêu thích vì vị chua và thơm của tắc rất hấp dẫn. Nay biến tấu thêm một chút với topping uống kèm là trân châu mật ong tạo nên hương vị tuyệt vời trong những ngày hè.

Chắc chắn trà tắc trân châu mật ong sẽ làm món đồ uống bình thường này thêm phần lạ miệng và thơm ngon hơn.

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 1

Nguyên liệu (khẩu phần 4 người)

- Bột năng: 100 gr

- Mật ong: 80 ml

- Trái tắc(quất) : 100 gr

- Trà đen: 400 ml

- Đường vàng: 90 gr

- Nước cốt tắc: 40 ml

- Nước: 60 ml

- Đá viên: 400 gr

Cách chế biến:

Bước 1: Cho 100gr bột năng vào tô, thêm 60ml nước sôi nóng vào, nhanh tay dùng muỗng khuấy đều bột với nước. 

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 2

Sau đó dùng tay nhồi bột đến khi bột vừa đủ mịn dẻo thì cho tiếp 30ml mật ong. Tiếp tục nhồi đến khi khối bột hòa quyện với mật ong. Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 3

Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho bột trân châu vào luộc 20 phút đến khi viên trân châu nổi lên mặt, chín mềm. Sau đó vớt trân châu, ngâm vào tô nước lạnh 2 phút để trân châu không bị dính vào nhau. 

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 4

Tiếp theo cho trân châu vào nồi nhỏ, thêm 40gr đường vàng và 50ml mật ong. Nấu trân châu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi trân châu có màu vàng nâu đẹp mắt và trân châu ngấm vị mật ong.

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 5

Bước 3: Tắc (quất) rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và bỏ hạt. Cho 100gr tắc đã cắt vào nồi nhỏ, thêm 50gr đường vàng. Để yên 30 phút cho đường tan. 

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 6

Sau đó bật bếp ở lửa nhỏ, sên mứt khoảng 20 phút đến khi mứt tắc cạn bớt nước, dẻo thơm thì tắt bếp.

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 7

Bước 4: Khi uống cho lần lượt 15gr mứt tắc, trân châu mật ong, thêm đá viên, 100ml nước trà đen và 10ml nước cốt tắc vào ly. Dùng muỗng khuấy đều lên là thưởng thức ngay rồi. 

Biến tấu với trà tắc trân châu mật ong ngon tuyệt đỉnh - 8

Mứt tắc các bạn làm sẵn bảo quản trong hũ kín, khi cần là có để pha liền luôn. Trà mứt tắc có mùi thơm rất hấp dẫn, thêm trân châu mật ong ăn dẻo dai lạ miệng.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/an/bien-tau-voi-tra-tac-tran-chau-mat-ong-ngon-tuyet-dinh-202104182352110...

Dùng nguyên liệu này để pha trà sữa vừa tốt cho sức khỏe lại ngon đến bất ngờ

Một ly trà sữa đậu nành trân châu thơm ngọt sẽ giúp cơ thể tỉnh táo và tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc.

Theo Minh Trang (Gia đình & Xã hội)
sự kiện Ẩm thực, nhà hàng
Báo lỗi nội dung