Loài cá này có thịt thơm ngọt, nhất là buồng trứng, đặc biệt phần xương cá rất mềm. Vì thế mà dù chế biến cá Dầm Xanh theo cách thức nào, cá cũng đều rất ngon mà không có mùi tanh.
Theo Hương Nguyễn (Tổng Hợp) ([Tên nguồn])
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]