Trải nghiệm "ăn không điểm dừng" với nhà hàng nướng - nhậu kiểu Nhật đầu tiên tại Sài Gòn

Thứ Sáu, ngày 06/07/2018 16:00 PM (GMT+7)

Không cần mang theo một chiếc ví dày cũng có thể thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của Shamoji Robata Yaki, chắc chắn bạn sẽ nói với tôi đó là quán nhậu thuần Nhật tuyệt vời nhất Sài Gòn này!

“Sang trọng” và “bình dân” – hai từ khóa tưởng như không thể đặt cạnh nhau tại phố Đồng Khởi sầm uất bậc nhất Sài Gòn này, ấy thế mà lại vô cùng chuẩn xác khi mô tả về Shamoji Robata Yaki. Dẫu đã từng hay chưa từng biết qua về “Robata Yaki” – quán nhậu Nhật Bản, ngay từ khi đặt bước chân đầu tiên vào quán, bạn vẫn sẽ choáng ngợp bởi bầu không khí huyền hoặc, ấm cúng cùng lối bài trí đặc sắc “có một không hai” của quán nướng này.

Những gì đang đập vào mắt bạn: phong cách nhà bếp mở, bàn counter dài, rau củ căng mọng bày biện ngay trước mắt thực khách, làn khói thơm phưng phức mùi cá Hamayaki nướng bảng lảng phủ mờ không gian, những chiếc muôi và hình vẽ ngộ nghĩnh trang trí khắp mặt tường... tất cả đều do một tay đầu bếp Nhật của quán lên ý tưởng vẽ và bài trí! Đèn đóm, chén dĩa đều được chọn lựa ngẫu nhiên, không tuân theo bất cứ quy luật nào. Không gian quán tuy đôi chút khiêm nhường nhưng mọi thứ đang hiện hữu nơi đây đều toát lên một vẻ phóng khoáng, tự do, đa chiều đa sắc theo đúng tâm thế của người sáng tạo.

Trải nghiệm "ăn không điểm dừng" với nhà hàng nướng - nhậu kiểu Nhật đầu tiên tại Sài Gòn - 1

Quán được bài trí vô cùng độc đáo, ấn tượng

Trong tiếng Nhật, “Robata Yaki” (炉端焼き) có nghĩa là nướng bằng bếp lò. Theo dân gian, vào những ngày lênh đênh đánh bắt xa bờ, các ngư dân thường quây quần quanh bếp lò trên thuyền và ăn những món được chuyền cho nhau thông qua Shamoji (しゃもじ) - chiếc muôi khổng lồ đã trở thành nguồn cảm hứng chính cho tên gọi của quán nướng này.

Trải nghiệm "ăn không điểm dừng" với nhà hàng nướng - nhậu kiểu Nhật đầu tiên tại Sài Gòn - 2

Các món ăn được chính tay đầu bếp Nhật Bản chế biến

Cung cách phục vụ của đội ngũ nhân viên ở Shamoji Robata Yaki đúng chuẩn phong cách Nhật Bản. Sự tận tâm đối với khách hàng không có một điểm trừ. Bạn sẽ có cảm giác như “ông hoàng” thực thụ khi vén tấm màn noren lên, cánh cửa gỗ mở ra, toàn bộ đầu bếp lẫn nhân viên đều đồng loạt ngưng lại, luân phiên hô vang khẩu hiệu chào đón khách rồi kết thúc bằng một tiếng trống đánh thật “kêu”. Không khí sôi nổi pha lẫn hào hùng này dễ gợi liên tưởng đến thời Edo xưa, đến thời đại của những chiến binh samurai kiêu hùng với giáp gươm chỉnh tề đang lên đường chinh phục vô vàn vùng đất kì thú.

Tại Shamoji Robata Yaki, 100% nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật. Thịt cá dày cơm, béo ngậy, tươi ngon như vừa được đánh bắt vào bờ. Rau củ với kích cỡ “khủng”, mang vị ngọt tan thấm đặc trưng mà chỉ cần cho vào miệng một lần cũng đủ để đoán ra vùng đất đã vun trồng nên chúng.

Trải nghiệm "ăn không điểm dừng" với nhà hàng nướng - nhậu kiểu Nhật đầu tiên tại Sài Gòn - 3

Các món nướng ngon tuyệt được phục vụ trên câu Shamoji đặc trưng

Đặc biệt, bởi ẩm thực Nhật Bản chú trọng vào nguyên liệu theo mùa – “mùa nào thức nấy” nên thực khách ngay tại Việt Nam cũng có thể thưởng thức cả bốn mùa thiên nhiên Nhật Bản. Một món ngon mà bạn nhất định phải thử khi ghé quán vào thời điểm này là cá Hamayaki nướng muối (鮎の塩焼き) – một “tuyệt phẩm” chỉ góp mặt trên các bàn nhậu vào đúng dịp hè về khi loài cá này sinh trưởng mạnh mẽ dưới những làn nước trong.

Cá Hamayaki được xiên bằng một thanh tre, nướng trên than hồng và rắc chút muối, ăn cùng với salad và bia lạnh thì không còn gì tuyệt hảo bằng! Bên cạnh đó, đội ngũ đầu bếp được đào tạo bài bản bởi các bếp trưởng người Nhật cũng là một điểm cộng lớn cho Shamoji Robata Yaki.

Trải nghiệm "ăn không điểm dừng" với nhà hàng nướng - nhậu kiểu Nhật đầu tiên tại Sài Gòn - 4

Lẩu lòng bò là món ăn có 1 không 2 của quán

Ngoài ra, bởi nơi đây được xây theo mô hình quán nhậu nên ở góc gần phía cửa ra vào còn có kệ trưng bày các loại rượu ngon được chắt lọc và đem về từ Nhật Bản. Không chỉ có rượu dành cho nam giới, các loại đồ uống có cồn nhẹ như sake, shochu,... cũng được phục vụ cho các nữ thực khách yêu thích không gian phóng khoáng nơi đây.

Nếu bạn chưa bao giờ thưởng thức ẩm thực Nhật Bản trong không gian quán nhậu đích thực, còn chần chờ gì mà không ghé qua Shamoji Robata Yaki - nơi đầy ắp những trải nghiệm độc đáo, mới lạ đang rộng cửa đón mời!

Chi nhánh TP.HCM

Địa chỉ: 8 Đồng Khởi, P.Bến Nghé, Q.1, TP.HCM (Grand Hotel, góc Ngô Đức Kế).

Facebook: shamoji.robatayaki

Hotline đặt bàn: 1900.066.890

Chi nhánh Hà Nội:

Địa chỉ: 25 Tông Đản, P.Tràng Tiền, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội

Facebook: shamoji.robatayaki.hanoi

Hotline đặt bàn: 091.999.8805

(Khám Phá).