Phượng hoàng tỉa bằng củ, quả lớn nhất VN

Tác phẩm Phượng hoàng chào ngày mới sau khi hoàn thành có chiều dài 2m, ngang 1, 4m, màu đỏ thẩm, điểm xuyết xanh, trắng, vàng... trông rất lộng lẫy.

Phượng hoàng là một trong bốn vật tứ linh: Long - Lân – Qui – Phượng của tín ngưỡng dân gian Việt Nam, đồng thời chim phượng hoàng cũng là biểu tượng của đức hạnh, vẻ duyên dáng, thanh nhã và biểu thị cho sự hòa hợp âm dương. Nó thường xuất hiện trong thời đất nước thanh bình, thịnh vượng.

Nhân ngày tôn vinh các doanh nghiệp, doanh nhân trong ngành du lịch Việt Nam lần thứ 13 do the guide tổ chức (18/8/2012), Thời báo Kinh tế Việt Nam phối hợp với nghệ nhân bàn tay vàng Tôn Nữ Thị Hà và thạc sỹ Phan Tôn Tịnh Hải - Tổng giám đốc Công ty cổ phần nghệ thuật ẩm thực Việt, kiêm Hiệu trưởng Trường đào tạo tạo bếp MINT thực hiện tác phẩm “Phượng hoàng chào ngày mới”.

Để thực hiện công trình tỉa, chạm nghệ thuật Phượng Hoàng chào ngày mới này, hai nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà và Phan Tôn Tịnh Hải đã đầu tư một số lượng lớn nguyên vật liệu rau, củ quả tươi sống như sau:

400 củ cà rốt loại lớn phải tìm kiếm và bảo quản 4 ngày vì loại kích cỡ cà rốt này khó tìm kiếm trong 1 ngày. Từ 400 củ cà rốt tỉa bằng tay ra 800 lông vũ Phượng hoàng.

800 lông vũ Phượng hoàng được đính 800 nhụy bột đường (800 nhụy đường được làm điểm nhấn lông vũ Phượng hoàng, trong đó 1 nhuỵ đường có đến 3 tầng nhụy màu khác nhau. Vậy phài có đến 2400 nhụy đường).

Sử dụng phương pháp ghép lợp xếp mái ngói âm dương để hoàn thiện thân Phượng hoàng

10 kg Bí đỏ để chạm hoa văn tạo cánh Phượng hoàng

Một số củ cải trắng để chạm, tỉa đầu Phượng hoàng.

Khung sắt có chiều dài 2, 2m, chiều ngang 1, 5m đan móc chéo làm giá đỡ Phượng hoàng.

Củ quả tạo nền cảnh nơi chim Phượng hoàng đáp gồm có: gừng 20kg, xúplơ xanh và trắng 30kg, cà rốt 20kg, củ cải 20kg, dưa leo 20kg; các củ quả khác 30kg.

Các loại lá trang trí tạo nên cánh rừng với số lượng nhiều.

Dưa hấu chạm khắc hình hoa hồng và nụ tầm xuân trang trí

"Phượng hoàng chào ngày mới” do 8 người thực hiện, trong đó 3 người tỉa chính và 5 người phụ việc. Họ hoàn thành tác phẩm trong 2 ngày (chủ yếu làm vào ban đêm để tránh ánh nắng mặt trời vì đặc tính của củ, quả dễ mất nước, bị héo).

Tác phẩm Phượng hoàng chào ngày mới sau khi hoàn thành có chiều dài 2m, ngang 1, 4m, màu đỏ thẩm, điểm xuyết xanh, trắng, vàng... trông rất lộng lẫy.

Luật gia Nguyễn Mạnh Quý đại diện HDTV tổ chức kỷ lục Việt Nam trao kỷ lục: "Chim Phượng hoàng tỉa bằng củ, quả lớn nhất”

Vào lúc 19h ngày 18/8/2012, Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam - Vietkings đã chứng kiến tác phẩm này tại khách sạn Imperial, thành phố Vũng Tàu và xác lập kỷ lục: "Chim phượng hoàng tỉa bằng củ, quả lớn nhất”.