Lịch vạn niên
Ăn xong bưởi đừng vứt, tận dụng làm mứt và muối vỏ bưởi cho dịp Tết
Mứt vỏ bưởi thì giòn dai sần sật, còn muối vỏ bưởi rất thơm, khiến món ăn có hương vị ngon lạ hơn.
Nguyên liệu:
Mứt vỏ bưởi: 200g vỏ bưởi, 200g đường phèn, 100g nước lọc.
Muối vỏ bưởi: 200g vỏ bưởi, 200g muối ăn.
Cách thực hiện:
Mứt vỏ bưởi
- Rửa sạch vỏ bưởi với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại lần nữa.
- Dùng dao cắt 2/3 lớp vỏ trắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho vào nồi nước lạnh, đun sôi 2-3 phút.
- Vớt ra cho vào nước lạnh, vắt nhiều lần cho kiệt nước.
- Cho đường vào chảo trước, nước thêm sau, khuấy đều cho tan hết đường thì trút vỏ bưởi vào, đảo đến khi thấy đường kết tinh trắng, bám vào vỏ bưởi là được.
Muối vỏ bưởi
- 1/3 vỏ bưởi lúc nãy chỉ lấy phần vỏ xanh bên ngoài, cắt thành miếng nhỏ, cho vào lò nướng 100 độ C trong 10 phút. Lấy vỏ bưởi ra ngoài để nguội một lúc, cho vào nướng lần 2 thêm 10 phút.
- Đợi vỏ bưởi nguội, khô giòn thì giã nhỏ, trộn với muối, bảo quản trong lọ kín. Muối vỏ bưởi có thêm thêm vào các món như tôm rang.
Nguồn: [Link nguồn]
Yuzu là loại quả rất phổ biến ở Nhật, có có hình dáng giống quả chanh, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
