Thơm ngon sườn nướng sốt đậu phộng

Thứ Năm, ngày 06/12/2012 11:00 AM (GMT+7)

Sườn nướng thơm lừng thêm vị béo bùi từ đậu phộng, ăn kèm xôi lá dứa ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

Sườn non: 1kg
Tương: 2 muỗng canh
Mật ong: 2 muỗng cà phê
½ muỗng canh nước cốt chanh
Bơ, đậu phộng, sả bằm, hành tím, tỏi bằm, ớt bằm, dầu hào, hạt nêm, nước dùng, đường, hắc xì dầu

Thơm ngon sườn nướng sốt đậu phộng - 1

Cách làm:

Sườn non rửa sạch, cắt thành từng thanh rồi chặt khúc dài 8cm, ướp với khoảng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê mật ong, ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi bằm, hành tím bằm, ngũ vị hương trong khoảng 60 phút.

Cho sườn vào lò nướng chín. Bày sườn ra đĩa trang trí rau ngò, thưởng thức kèm sốt đậu phộng, xôi lá dứa, đồ chua.

Sốt đậu phộng: phi thơm tỏi, hành tím, sả bằm, cho nước dùng, dầu hào, hạt nêm, hắc xì dầu, đường, nấu sôi và để lửa riu riu, sau đó cho bơ đậu phộng vào khuấy đều là được. 

Cánh gà Tulip nướng mắm ngò

Món cánh gà nướng có vị đặc trưng khi kết hợp với nước mắm ngò vị chua nhẹ và ngòn ngọt từ thơm (dứa) tươi mang đến hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.

Thơm ngon sườn nướng sốt đậu phộng - 2

Nguyên liệu:

Cánh gà, ngò rí: 1kg
Dầu hào: 2 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Tương cà: 1 muỗng cà phê
1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, nước mắm, đường, thơm bằm.

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, để ráo, lấy phần cuối. Dùng dao thật bén rạch một đường vòng quanh trên ngọn khớp, dùng tay kéo phần thịt xuống. Sau đó ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước cốt chanh để khoảng 30 phút.

Nước mắm ngò: Khuấy đề 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh thơm bằm nhuyễn, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng cà phê ớt bằm, ngò rí băm nhuyễn, nước lọc đun sôi để nguội.

Cánh gà nướng trên vỉ than hoa đến khi chín. Bày ra đĩa. Ăn kèm với rau sống đồ chua, bao tử muối chua, nước chấm ngò.

Theo Bếp gia đình