5. Rau bò khai: là loại rau xuất hiện nhiều ở một số tỉnh vùng núi phía Bắc, điển hình như Lạng Sơn. Khi ăn, chúng có mùi hơi "khai" đúng như tên gọi. Vì vậy trước khi chế biến, người ta thường sẽ phải vò qua lá rau cho bớt mùi.
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]
Theo Hạ Vy (Tổng hơp) ([Tên nguồn])