Quả thần kỳ thay thế cho thịt, hóa ra người Việt Nam đã ăn từ lâu

Nhưng không hiểu sao ở Ấn Độ lại có tới 75% số quả bị bỏ phí.

Mít là loại trái cây đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam với hương vị ngọt ngào, hấp dẫn. Chúng được trồng nhiều ở khu vực Nam Á và Đông Nam Á với sản lượng khá cao. Một quả mít thông thường nặng từ 4,5 – 45kg, chứa hàng trăm hạt. Giống quả này rất giàu chất dinh dưỡng, như canxi, protein, sắt và kali.

Quả thần kỳ thay thế cho thịt, hóa ra người Việt Nam đã ăn từ lâu - 1

Mít – loại quả quen thuộc ở Việt Nam

Theo các nhà khoa học, một quả mít đủ để phục vụ bữa ăn cho cả một gia đình. Trong trường hợp biến đổi khí hậu, sản lượng lúa mì và ngô có thể bị thay đổi, còn riêng mít lại có thể trở thành thực phẩm thay thế tuyệt vời.

Hiện nay, một thanh niên trẻ ở Birmingham, Hoa Kỳ đã và đang cố gắng phá vỡ thị trường thực phẩm bằng các chế phẩm làm từ mít. Những chế phẩm này có thể sử dụng thay cho thịt lợn.

Quả thần kỳ thay thế cho thịt, hóa ra người Việt Nam đã ăn từ lâu - 2

Một doanh nhân ở Mỹ đã và đang tạo ra các thực phẩm thay thế cho thịt làm từ mít

“Dự án mít” được thành lập bởi doanh nhân 23 tuổi Jordan Grayson, nhằm mục đích tìm ra thực phẩm thay thế cho thịt. Họ nhập mít tươi từ Ấn Độ và chế biến chúng thành các món nướng, hun khói và sa tế.

Quả thần kỳ thay thế cho thịt, hóa ra người Việt Nam đã ăn từ lâu - 3

Ở Ấn Độ, có tới 75% lượng mít bị bỏ phí

Giống như Jordan, nhiều người cũng cho rằng mít là một trong những phương án quan trọng giúp giải quyết nạn đói trên toàn thế giới. Loại quả này giàu vitamin C, đặc biệt múi mít chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một kg mít có thể cung cấp khoảng 95 calories.

Mít được trồng phổ biến nhất ở Việt Nam, Bangladesh và nhiều nước đang phát triển khác, nhưng điều đáng ngạc nhiên là 75% số mít được trồng ở Ấn Độ đang bị bỏ phí. Tại Ấn Độ, mít được coi là loại quả của người nghèo. Nhiều quả bị chín nhũn đến mức hỏng mà không được thu hoạch hay bảo quản.

Quả thần kỳ thay thế cho thịt, hóa ra người Việt Nam đã ăn từ lâu - 4

Đây là một trong những loại quả quan trọng có thể giúp giải quyết nạn đói trên toàn thế giới

Hiện nay, một số tổ chức Ấn Độ đang nỗ lực thay đổi quan điểm của người dân bản địa đối với mít. Có chuyên gia cho rằng, cả vỏ cây mít cũng có thể chế biến thành nhiều sản phẩm hữu ích, chẳng hạn như dầu tự nhiên, nhựa latex hay thực phẩm cho gia súc. Như vậy nhìn chung, một cây mít có thể giúp người nông dân kiếm được tới 150 USD (3,5 triệu VND).