Trứng cực kỳ tốt cho sức khỏe, làm theo cách này cả nhà ăn không biết chán

Món ăn này được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng và giò sống, nhưng món trứng hấp vân lại có hương vị khá lạ miệng, rất thanh ngọt, ngon cơm và không hề bị ngán ngấy. Hình thức bắt mắt mà cách làm rất đơn giản, cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr giò sống

- 5 quả trứng

- 3 tấm lá rong biển ( hoặc mọc nhĩ )

- 1/2 củ cà rốt, đậu cô ve

- Giấy bạc, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Trứng cực kỳ tốt cho sức khỏe, làm theo cách này cả nhà ăn không biết chán - 1

II. Cách làm:

- Bước 1: Cà rốt thái vuông nhỏ để dài 20cm, đậu cô ve để nguyên quả, tước bỏ 2 bên loại bỏ phần sơ nếu có, rửa sạch trần qua nước muối.

- Bước 2: Giò sống cho ra bát trộn đều với 1 lòng đỏ trứng, hạt nêm, tiêu.

- Bước 3: Mọc nhĩ rửa sơ qua cho sạch rồi ngâm với nước nóng cho nở, rửa sạch cắt gốc để nguyên. Tấm rong biển thì dùng kéo cắt tròn to bằng miếng trứng tráng.

- Bước 4: Đập 4 quả trứng vào bát cho hạt nêm, tiêu cho vào chảo rộng, tráng mỏng làm 3 cái.

Trứng cực kỳ tốt cho sức khỏe, làm theo cách này cả nhà ăn không biết chán - 2

- Bước 5: Đặt miếng trứng vừa tráng mỏng lên thớt để chuẩn bị gói, phết 2 thìa ăn phở giò sống lên trứng, đặt mọc nhĩ hoặc rong biển lên trên, phết tiếp 2 thìa ăn phở giò sống lên, đặt cà rốt, đậu cô ve vào và cuộn tròn chặt tay. Cứ như vậy cuộn cho hết 2 cuộn trứng còn lại.