Lịch vạn niên
2. Hákarl
Món này chính là xác thối rữa của một con cá mập vùng Greenland hoặc cá nhám phơi nắng (Somniosidae). Cá mập sẽ được chôn dưới lòng đất, trong một cái hố nông, ép chặt bằng đá bên trên để chất độc trong cơ thể chảy hết ra ngoài. Điều này cho phép thịt cá mập an toàn để ăn được. Tiếp theo, nó được phơi khô trước khi cắt thành cái miếng nhỏ. Món ăn này có nặng mùi amoniac và mùi tanh khủng khiếp.
