Làm cá nục xốt cà chua ngon

Thứ Năm, ngày 27/09/2012 11:00 AM (GMT+7)

Món ăn tuy không lạ nhưng chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật.

Nguyên liệu:

½ kg cá nục con vừa
2 - 3 trái cà chua
2 trái ớt, nếu muốn cay nhiều bạn có thể cho thêm
1 củ hành tây, 2 tép tỏi
Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 1

Cá rửa sạch, cắt khoanh.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 2

Hành tây ½ cắt nhỏ, ½ cắt khoanh mỏng.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 3

Tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 4

Cà chua xắt múi cau.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 5

Làm nóng chảo dầu lên bếp, cho cá vào...

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 6

... chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 7

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và ½ hành cắt nhỏ vào, phi thơm rồi thêm cà chua vào, để cà chua hơi mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, đảo đều nêm thấy mặn ngọt vừa đủ thì tắt bếp.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 8

Xếp từng lớp cá vào nồi, cho ớt vào.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 9

Sau cùng rắc ½ hành xắt mỏng lên trên. Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho cá thấm, chú ý không đảo cá.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 10

Cá chín thấm đều nhưng không cạn nước. Miếng cá thơm béo mặn ngọt cay cay rất vào cơm

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 11

Mùa thu đến rồi, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món kho cay cay trở nên hấp dẫn. Cá nục xốt cà chua tuy không lạ nhưng cách chế biến sao cho ngon cũng là một nghệ thuật. Miếng cá thơm, cay nhẹ, beo béo ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật tuyệt, nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh chóng hết veo.

Làm cá nục xốt cà chua ngon - 12

Theo aFamily - TTVN