Tin tức bóng đá, thể thao, giải trí | Đọc báo tin tức 24h online mới nhất

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ

Thứ Năm, ngày 30/08/2012 17:00 PM (GMT+7)

Được làm từ bột gạo, lá hẹ, chiếc bánh thu hút người ăn bởi hương vị thơm ngon.

Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+

Có nguồn gốc từ người Hoa, bánh hẹ được bán nhiều ở khu vực quận 5, quận 10 (TP HCM), nơi tập trung rất đông người Hoa sinh sống và làm việc. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp loại bánh này trên những chiếc xe gần giống như xe bột chiên khi đi qua các con đường, góc phố ở khu vực này.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 1

Bánh hẹ sau khi hấp chín được chiên giòn.

Chiếc bánh hẹ đơn giản được làm từ hai nguyên liệu chính là bột gạo và lá hẹ. Ngày nay, người ta làm bánh hẹ còn cho vào thêm một ít tôm thịt để chiếc bánh thêm thơm ngon và đậm đà. Bánh hẹ được làm khá đơn giản, đầu tiên người bán pha một ít nước sôi vào bột gạo, dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo, dai và mịn là được.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 2

Ngày nay, để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, người bán đã biến tấu với một lớp trứng gà bao bọc bên ngoài, đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn.

Lá hẹ được rửa sạch, thái khú vừa ăn, thịt nạc thái hạt lựu, trộn đều lá hẹ với thịt nạc, xào chín và nêm gia vị vừa ăn. Bột sau khi nhồi được chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng, cho phần nhân vào giữa, ép kín lại theo hình tròn rồi đem hấp chín. Bánh sau khi hấp chín được chiên giòn vàng với trứng gà.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 3

 Chiếc bánh trông thật hấp dẫn và bắt mắt với lớp trứng chiên vàng bao bọc bên ngoài.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 4

Ngoài loại bánh có nhân, loại bánh hẹ không nhân cũng hấp dẫn người ăn. Lá hẹ cắt khúc, trộn chung với bột gạo, đem hấp chín và chiên giòn.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 5
 
Ngoài phần nhân là lá hẹ, người ta còn biến tấu với phần nhân là củ cải, của sắn thái sợi với thịt nạc.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 6
 
Ăn bánh hẹ không thể thiếu chén nước chấm được pha chua cay, đem lại vị đậm đà cho món ăn.

Bánh hẹ: Giản dị mà quyến rũ - 7
 
Không chỉ khách Việt mà khách Tây cũng rất thích thú với món ăn này.

Theo Huấn Phan (Món ngon Sài Gòn)
Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+
Dành riêng cho phái đẹp
Tin cùng chuyên mục Tin tức Ẩm thực
Về trang chủ 24h Về đầu trang