Lịch vạn niên
9 lựa chọn thay thế cho sữa bò, có những loại cực đắt đỏ
Ngày nay, sữa bò rất phổ biến trên thế giới. Tuy nhiên, vì lợi ích sức khỏe, nhiều loại sữa khác ra đời để thay thế cho sữa bò.
1. Sữa lừa
Mặc dù sữa lừa hiếm khi được tìm thấy trên thị trường, nhưng nó được đánh giá cao vì rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nó gần với sữa mẹ hơn sữa bò hoặc sữa dê nên ít gây dị ứng hơn.
Hàm lượng axit lactic cao làm sữa lừa có hiệu quả điều trị chứng rối loạn dạ dày.
Sữa lừa giàu các nguyên tố vi lượng hơn sữa bò hoặc sữa dê. Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và được đánh giá cao như một loại kem dưỡng ẩm.
Sữa lừa có giá khoảng 1,4 – 3 triệu 1 lít, là loại sữa đắt nhất thế giới.
2. Sữa lạc đà
Sữa lạc đà là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống truyền thống của nhiều người dân du mục.
Sữa lạc đà có rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Thích hợp với những người không dung nạp lactose và dị ứng với sữa bò.
- Giúp giảm lượng đường trong máu.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sữa lạc đà có giá khoảng 250 nghìn 1 lít.
3. Sữa trâu
Sữa trâu béo ngậy được tiêu thụ rộng rãi ở Nam Á và Trung Quốc.
Hàm lượng chất béo cao của sữa trâu thích hợp để sử dụng trong các món ăn đặc trưng của Ấn Độ như paneer, kheer, kulfi và ghee.
Sữa trâu có rất nhiều lợi ích sức khỏe:
- Chứa ít cholesterol hơn sữa bò.
- Giàu canxi, hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Phù hợp với chế độ ăn kiêng
Sữa trâu có giá khoảng 200 – 250 nghìn 1 lít
4. Sữa dê
Sữa dê là “đối thủ” gần nhất của sữa bò về mức độ phổ biến. Tuy nhiên, nó có một sự khác biệt lớn về hương vị so với sữa lừa, lạc đà, sữa bò và sữa trâu
Về mặt dinh dưỡng, sữa dê chứa nhiều protein, cholesterol và chất béo cùng các vitamin và khoáng chất. Bên cạnh đó, sữa dê có nhiều canxi, kali và vitamin A hơn sữa bò nhưng ít vitamin B12, selen và axit folic hơn.
Sữa dê có giá khoảng 50 – 70 nghìn 1 lít.
5. Sữa yến mạch
Loại sữa ngọt nhẹ này có vị hơi béo và kết cấu kem. Nó chứa nhiều chất xơ hơn các loại sữa thực vật khác, có khả năng làm giảm cholesterol.
Với giá 50 – 70 nghìn 1 lít, sữa yến mạch có thể là một sự thay thế hợp lý cho những người không dung nạp lactose trong sữa bò, những người không thể sử dụng sữa hạnh nhân do dị ứng với hạt.
6. Sữa nguyên chất hữu cơ
Sữa nguyên chất hữu cơ ít có khả năng chứa thuốc trừ sâu, kháng sinh, hormone và dư lượng hóa chất tổng hợp khác.
Sữa nguyên chất hữu cơ được tiệt trùng ở nhiệt độ cao hơn so với sữa bò thông thường, giúp cho thời hạn sử dụng lâu hơn.
Mặc dù quá trình này ảnh hưởng đến một số chất dinh dưỡng, nhưng sữa hữu cơ vẫn giữ được hàm lượng axit béo omega-3 cao. Các nghiên cứu cho thấy, omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện sự phát triển của não và tăng cường chức năng miễn dịch.
Với giá khoảng 50 - 80 nghìn 1 lít, nó đắt hơn một chút so với sữa bò thông thường.
7. Sữa dừa
Dừa mọc rất nhiều ở các vùng nhiệt đới trên thế giới.
Sữa dừa không chứa bất kỳ thành phần động vật nào, rất thích hợp với chế độ ăn chay. Nó chứa một tỷ lệ cao MCFAs (axit béo chuỗi trung bình) và rất phổ biến trong chế độ ăn Keto.
Sữa dừa chứa một lượng chất béo đáng kể, lý tưởng cho bất kỳ món ăn nào yêu cầu kết cấu kem. Nó phù hợp để sản xuất sinh tố và sữa lắc.
Sữa dừa cũng có một số lợi ích sức khỏe:
- Không giống như sữa của động vật có vú, sữa dừa không chứa lactose.
- Có đặc tính kháng khuẩn, chống nấm và chống viêm.
Sữa dừa có giá khoảng 40 nghìn 1 lít.
8. Sữa hạnh nhân
Thị trường sữa hạnh nhân của Mỹ đã đạt hơn 1 tỷ đô la mỗi năm và dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ đáng kinh ngạc.
Đây là loại sữa có nguồn gốc thực vật phổ biến nhất, sữa hạnh nhân có một số lợi ích dinh dưỡng:
- Chứa ít calo hơn sữa bò (60 calo so với 146).
- Không chứa lactose.
- Không chứa chất béo bão hòa, có nhiều omega-3, vitamin B và sắt.
Với giá 40 nghìn 1 lít, đây là một lựa chọn thay thế hợp lý cho sữa bò thông thường.
9. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành ra đời như một cách để sử dụng các phế phẩm từ quá trình sản xuất đậu phụ. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy sữa đậu nành ở khắp mọi nơi. Nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Chứa protein thực vật chất lượng cao.
- Giàu omega-3, nhiều loại vitamin và khoáng chất.
- Giàu kali
- Chứa phytoestrogen, có thể giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh.
Sữa đậu nành cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng trong sinh tố, latte, bánh nướng, nước sốt và cà ri.
Giá sữa đậu nành rất rẻ, chỉ khoảng 20 – 30 nghìn 1 lít.
Nguồn: [Link nguồn]
Cá trê chiên thơm nức với phần da giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong, chấm cùng nước mắm gừng ấm nóng, ăn kèm bún và rau sống rất hợp.
