10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon

Chủ Nhật, ngày 02/05/2021 16:00 PM (GMT+7)

Món lai rai dễ ăn, dễ làm này không chỉ để nhậu mà các thành viên từ già, trẻ, lớn, bé trong nhà đều mê tít.

Sự kiện: Sống khỏe

Trên diễn đàn về ẩm thực, anh Mai Văn Khá, một ông bố đam mê nấu ăn đã chia sẻ cách làm nộm tai heo độc đáo của mình khiến các chị em thích mê.

10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon - 1

Nguyên liệu để làm món nộm tai heo

Sống ở TPHCM, anh Khá thừa nhận 10 năm rồi mới làm lại món này bởi lý do dù món ngon dễ làm, dễ ăn nhưng lại không phù hợp với người Nam cho lắm. Miền Bắc thích quấn lá sung, nhưng người Nam lại thích quấn bánh tráng. "Nhiều người Nam thấy tôi hái lá sung về ăn, còn hỏi lá này ăn được à...", anh Khá chia sẻ lý do mình ít khi làm món này.

Món này theo phong cách của anh Khá là có da heo, tai heo, thịt thăn chuột, sau khi sơ chế sạch luộc chín để nguội, thái thật mỏng. Cho thêm 1 xíu cay cay của gừng ớt, xíu vị chua của xoài, chanh, thêm chút vị của sả tỏi, và chẳng thể nào thiếu được lá chanh thái chỉ, nêm với mắm ngon, bột canh, đường, ăn được bột ngọt thì thêm bột ngọt. 

10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon - 3

Bì heo, tai heo, thăn chuột để làm nộm

"Chỉ nêm đơn giản thế thôi, rồi trộn búa lua xua cho đều rồi để cho ngấm gia vị, rang thêm 1 chút vừng, sau khi ngấm gia vị thì trộn chung với vừng và lên mâm thôi, không quên làm bát tương ớt cay, hoặc mắm chanh tỏi gừng siêu cay.", anh Khá giới thiệu về món nộm tai heo tổng hợp khiến chị em mê tít.

10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon - 4

Các loại rau ăn kèm

Nguyên liệu: Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột, xoài, chanh, tỏi, sả, lá chanh, gia vị gồm nước mắm, bột canh, đường..., rau sống ăn kèm gồm lá sung, đinh lăng, kinh giới...

Cách làm:

10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon - 5

Những nguyên liệu này được thái nhỏ rồi trộn đều

Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột sơ chế sạch rồi luộc chín, ngâm nước đá cho nguội, thấm khô rồi thái mỏng.

Xoài rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.

Gừng thái chỉ, tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.

10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon - 6

Thành phẩm ngon mắt, ngon miệng

Cho tất cả bì heo, tai heo, thịt thăn cùng các nguyên liệu trên vào 1 âu sạch, trộn đều.

Tiếp tục nêm nước mắm, chút đường, chanh, gia vị... cho vừa miệng, cho tỏi ớt băm vào rồi trộn đều.

Khi ăn cuốn cùng lá sung, bánh tráng, các rau gia vị chấm nước mắm chua ngọt.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/an/10-nam-moi-lam-1-lan-ong-bo-chinh-phuc-ca-nha-bang-mon-nhau-dan-da-tuy...

Đầu vịt là thứ nhiều người vứt bỏ, không ngờ làm thành món nhậu ngon hơn đặc sản

Đầu vịt thấm đậm gia vị, rất thích hợp để làm món ngon trên bàn nhậu của chồng.

Theo K.N (Gia đình & Xã hội)
sự kiện Sống khỏe
Báo lỗi nội dung