Lịch vạn niên
Cùng Quang Đại hoài niệm về thời thơ ấu khi khám phá khu phố độc đáo Katong – Joo Chiat tại Singapore
Trong những video trước, travel blogger Quang Đại đã được những người bạn bản xứ dẫn đi khám phá những khu phố “vừa lạ vừa quen” với du khách Việt Nam như Chinatown, Kampong Gelam, Tiong Bahru và Marina Bay/Civic District, khu phố cuối cùng trong hành trình khám phá Đảo quốc Sư tử mà Quang Đại muốn giới thiệu với mọi người đó là khu phố Katong – Joo Chiat, khu phố mà anh chàng thích nhất vì mang đậm nét văn hóa Peranakan độc đáo.
Văn hóa Peranakan là sự kết hợp giữa thẩm mỹ, di sản và giá trị văn hóa truyền thống của Trung Quốc và các nước Đông Nam Á, trong đó chủ đạo là Malaysia, Singapore và Phương Tây. Quang Đại đã có dịp hoài niệm về thời thơ ấu của mình khi tham gia các hoạt động thú vị tại khu phố này với sự đồng hành của anh Edmond - một người Peranakan chính hiệu, hiện là chủ nhân thế hệ thứ ba của doanh nghiệp di sản Kim Choo Kueh Chang.
Quang Đại sống lại tuổi thơ với những món đồ hoài cổ tại Wee’s Collection (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Sống lại tuổi thơ với thức ăn nhẹ và các bữa ăn gia đình
Nơi dừng chân đầu tiên của Quang Đại là Kim Choo Kueh Chang, đơn vị tư nhân đầu tiên trở thành Trung tâm Thông tin Du khách Singapore (Singapore Visitor Centre). Kim Choo Kueh Chang theo đuổi sứ mệnh gìn giữ và cam kết bảo tồn nền văn hóa độc đáo Peranakan thông qua các hoạt động kinh doanh, trong đó nổi bật nhất là bán nhiều loại bánh kueh Nyonya.
Kueh là tên gọi của các loại bánh trong ẩm thực Singapore, thường được nướng hoặc hấp trên lửa than theo phong cách truyền thống. Bánh Kueh của người Peranakan thường được làm tại nhà với công thức được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Các loại kueh nổi tiếng ở Kim Choo Kueh Chang là bánh gạo Nyonya, lapis cầu vồng, Ang Ku Kueh, Kueh Bingka Ubi và Kueh bugis.
Nhâm nhi các loại bánh Kueh truyền thống tại Kim Choo Kueh Chang (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Trong chuyến đi lần này, Quang Đại được thưởng thức bánh lapis cầu vồng, một loại bánh có hương vị rất gần gũi với người Việt. Theo lời anh Edmond, mỗi lớp bánh lapis ẩn chứa một ý nghĩa thú vị đằng sau: lớp màu sáng tượng trưng cho những ký ức hạnh phúc, lớp màu tối tượng trưng cho những ký ức buồn. Những ký ức này được ghép lại với nhau sẽ tạo thành một chiếc cầu vồng tuyệt đẹp. Đây cũng là món bánh Quang Đại khuyến khích du khách nên thử khi có dịp ghé Kim Choo Kueh Chang.
Quang Đại thích thú và tâm đắc với các lớp bánh lapis cầu vồng đẹp mắt (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Địa chỉ: 111 East Coast Road, Singapore
Website: https://www.kimchoo.com/
Thời gian mở cửa: 9h-21h hàng ngày
Sau khi thưởng thức trà và bánh Kueh truyền thống, Quang Đại cùng Edmond ăn trưa tại Rumah Bebe, một căn shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng) 2 tầng được xây dựng từ 1928. Đây là biểu tượng độc đáo của kiến trúc Peranakan và đồng thời là một minh chứng cho lối sống của tầng lớp quý tộc Peranakan.
Lối kiến trúc pha trộn giữ phong cách hiện đại với nét duyên dáng cổ xưa (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Tọa lạc tại đường East Coast, Rumah Bebe bán các loại trang phục, giày dép theo phong cách Peranakan cùng với các mặt hàng thủ công mỹ nghệ. Đây cũng là nơi diễn ra các workshop đính cườm truyền thống. Rumah Bebe thường tổ chức các tour tham quan cho các nhóm nhỏ, nơi du khách có thể tìm hiểu về nhiều khía cạnh khác nhau của văn hóa Peranakan, tận hưởng mùi thơm khi nướng bánh Kueh và thử mặc trang phục của người Peranakan.
Những món ăn ngon tại Rumah Bebe được chăm chút chỉn chu (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Rumah Bebe phục vụ các món ăn nhà làm thơm ngon được chế biến theo kiểu truyền thống, chỉn chu và chăm chút từ những bước cơ bản nhất mà không sử dụng đến các chất điều vị. Tại đây, du khách luôn có cơ hội trải nghiệm ẩm thực Peranakan truyền thống với chất lượng tuyệt hảo, đáp ứng những tiêu chuẩn cao nhất và được phục vụ trong bầu không khí ấm cúng. Các món ăn đặc trưng nên thưởng thức: Ayam Buah Keluak, Kuah Bakwan Kepiting thịnh soạn hoặc Nasi Ulam.
Địa chỉ: 113 East Coast Road, Singapore
Website: https://www.rumahbebe.com
Thời gian mở cửa: 9h30-18h30 (thứ 3 – Chủ Nhật) (nghỉ vào thứ Hai)
Sống lại tuổi thơ rực rỡ sắc màu với các họa tiết trang trí đậm nét văn hóa Peranakan trên trang phục và tranh tường
Điểm dừng chân tiếp theo của Quang Đại là Rumah Kim Choo, cửa tiệm bán các loại trang phục truyền thống của Peranakan, điển hình là Nonya kebaya. Đây là một loại váy áo truyền thống thường được may bằng vải voan, loại vải dệt trơn mỏng nhẹ với nhiều màu và sắc độ khác nhau. Kiểu áo này thường được trang trí bằng các họa tiết thêu gọi là sulam với sự kết hợp của các mũi thêu bao gồm mũi đục lỗ, mũi đột thưa, mũi bó bạt và mũi thùa khuyết được bán tại cửa hàng.
Là một tín đồ thời trang, Quang Đại nhận thấy các loại trang phục Peranakan tại Rumah Kim Choo vô cùng thú vị và đa dạng. Đó là sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố truyền thống pha lẫn hiện đại: “Rất là Singapore!”. Bên cạnh đó, khách tham quan có thể chọn mua các món trang sức Peranakan, váy Nyonya Kebaya hay hài đính cườm tại Rumah Kim Choo để làm quà lưu niệm.
Chọn mua món quà lưu niệm tại Rumah Kim Choo (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Địa chỉ: 111 East Coast Road, Singapore
Website: https://www.kimchoo.com/
Thời gian mở cửa: 9h-21h hàng ngày
Địa điểm check-in tiếp theo mà travel blogger Quang Đại không thể bỏ qua để săn được những tấm ảnh street style cực chất là con hẻm Medley. Nổi bật tại 113 East Coast, bức tranh tường thể hiện đôi cánh Mosaic mang tên Medley Alley được vẽ bởi 4 nghệ sĩ Nicia Lam, Yullis Lam, Novena Angela và Valerie Neo. Đôi cánh này được ghép bằng những viên gạch Majolica, loại gạch trang trí của người Peranakan được tìm thấy trong các căn shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng) với thiết kế riêng trên mỗi viên gạch.
Những tấm ảnh street style cực chất tại con hẻm Medley Alley (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Địa chỉ: 113 East Coast Road, Singapore
Website: https://thecuriousjournal.com/joo-chiat-east-coast-street-art-singapore/
Ngoài ra, dãy shophouse rực rỡ theo phong cách kiến trúc Peranakan độc đáo tại khu phố mang đậm dấu ấn văn hóa Katong – Joo Chiat chính là viên ngọc quý đang chờ bạn khám phá và cũng là nơi chụp ảnh hoàn hảo cho các tín đồ đam mê “sống ảo”. Hãy lưu ngay tọa độ này vào lịch trình khám phá cho chuyến đi Singapore sắp tới của bạn nào.
Những căn shophouse rực rỡ màu sắc với kiến trúc Peranakan đặc trưng (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Địa chỉ: Koon Seng Road Colourful Houses, Koon Seng Road, Singapore
Sống lại tuổi thơ với bảo tàng hoài cổ và thế giới âm nhạc
Rời Koon Seng, điểm dừng chân tiếp theo của Quang Đại là cửa tiệm đầy hoài cổ Wee’s Collection. Nơi đây như một thế giới khác với những mặt hàng vintage từ thời hậu chiến cho đến những năm 1970 bao gồm đồ gốm Peranakan, đĩa vinyl, sách cũ, tranh ảnh và thư từ, kỷ vật thời xa xưa, vật dụng tráng men và các loại đồng hồ vintage,…
“Những món đồ tại Wee’s Collection chắc chắn sẽ đưa bạn trở về tuổi thơ. Với những ai yêu thích phong cách retro và old-school, đây chắc chắn là địa diểm không thể bỏ qua khi đến Katong – Joo Chiat!”, Quang Đại chia sẻ.
Địa chỉ: 512 Changi Road, Singapore
Website: https://weescollection.com/
Thời gian mở cửa: 24/7
Những mặt hàng vintage từ thời hậu chiến cho đến những năm 1970 (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Tiệm đĩa vinyl RetroCrates chính là điểm dừng chân tiếp theo của Quang Đại và Edmond. Đây là nơi lý tưởng dành cho những tín đồ ưa chuộng âm thanh analog để thoải mái đắm chìm trong những giai điệu du dương từ đĩa vinyl. Bạn có thể lựa chọn một chiếc đĩa nhạc từ loại rất cổ cho đến hiện đại, sau đó đặt nó vào đầu đĩa than, để thưởng thức nhiều dòng nhạc từ urban đến screenagers.
Địa chỉ: 448A Joo Chiat Road
Website: https://www.retrocrates.com/
Thời gian mở cửa: 12PM-6PM thứ Ba đến thứ Bảy | 12PM-5PM Chủ nhật
Quang Đại thích thú lựa chọn những chiếc đĩa nhạc (Nguồn: Singapore Tourism Board)
Kết thúc một ngày tham quan khu phố Katong – Joo Chiat, Quang Đại và Edmond cùng nhau thưởng thức hương vị bia địa phương tại Blue Smoke by The 1925 Brewing. Đây là quán có nhiều loại bia thủ công được làm ngay tại chỗ.
Địa chỉ: 261 Joo Chiat Road
Website: http://the1925.com.sg/bluesmoke/
Thời gian mở cửa: 16h-24h từ thứ Ba đến Chủ Nhật; mở sớm lúc 12h các ngày thứ 6, 7, Chủ Nhật
Chia sẻ cảm nhận về khu phố Katong – Joo Chiat nói riêng và Đảo quốc Sư tử nói chung trong chuyến hành trình khám phá 7 ngày 6 đêm, Quang Đại cho biết khu phố này khiến anh cảm thấy bất ngờ vì vô cùng phong cách và hoài cổ - thì ra có một Singapore được “hình dung lại” thật khác lạ như thế! Quang Đại tự nhủ nhất định sẽ quay trở lại Đảo quốc tiếp để khám phá nhiều điều thú vị hơn nữa.
Nguồn: [Link nguồn]
