Phan Hoàng Thu từng giành Giải vàng cuộc thi "Người mẫu ngôi sao tương lai 2012". Với gương mặt xinh xắn, chiều cao 1m72 và số đo hình thể là 89-60-89, Hoàng Thu đã chinh phục được nhiều cuộc thi nhan sắc và người mẫu. Năm 2013, cô còn lọt vào Top 8 của cuộc thi Siêu mẫu Châu Á được tổ chức tại Trung Quốc. Sau đó một năm, cô đăng quang cuộc thi Hoa hậu Đông Nam Á năm 2014. Thành công trong sự nghiệp nhưng đường tình duyên của người đẹp sinh năm 1990 không mấy suôn sẻ. Từ bỏ ánh hào quang của chiếc vương miện để thực hiện thiên chức làm vợ, làm mẹ nhưng cô bị người đàn ông của mình phản bội và ra đi tay trắng, làm mẹ đơn thân khi bé Bào Ngư mới 6 tháng tuổi.

Với đa số hình ảnh chia sẻ lên mạng xã hội đều rất nóng bỏng, Phan Hoàng Thu lâu nay được ấn định trong lòng khán giả với những cụm từ như hở bạo, sexy...Tuy nhiên, có không ít người cho rằng những bà mẹ đơn thân lựa chọn phong cách gợi cảm vì muốn khẳng định bản thân mình không thất bại ở một khía cạnh nào đó, Phan Hoàng Thu bày tỏ quan điểm: "Cũng có khả năng này đấy đâu dù người ta nghĩ thế chưa hẳn đúng nhưng cũng không hoàn toàn sai.

Trong khoảng thời gian mới chia tay, tôi khá hiếu thắng và muốn chứng tỏ bản thân mình. Tôi tích cực làm đẹp, tích cực làm việc, cho mình là chính nhưng để tạo một "cú tát" vào những kẻ ghét mình cũng là mục đích không thể phủ nhận. Nhưng đấy là thời gian trước. Giờ con trai tôi cũng đã gần 5 tuổi, nỗi đau nào thì cũng dần nguôi ngoai. Tôi cũng đã "chín" hơn và giờ đây thực sự sống cho mình chứ chẳng phải vì muốn chứng tỏ với ai khác cả. Cái nào tôi thấy vui thì làm, không vui thì thôi.

Tôi thừa nhận mình là một người thất bại trong chuyện tình cảm nhưng khẳng định vì thế mà ăn mặc sexy thì nghe còn thất bại hơn. Hãy cứ nghĩ đơn giản là mình vẫn còn đẹp, mình tự hào về bản thân nên thỉnh thoảng mình lựa chọn phong cách gợi cảm thôi. Có phải ai cứ muốn là "hở" được và "đẹp" được đâu".

Đặc biệt, Phan Hoàng Thu cũng vui vẻ tiết lộ rằng dù năm 2020 này chuyện công việc kinh doanh không thuận lợi do ảnh hưởng của dịch bệnh nhưng cô lại dành được nhiều thời gian cho con trai, đó là điều đáng giá nhất: "Năm 2020 là một năm không hề thuận lợi với sự nghiệp của tôi. Có những công việc đầu tư từ 2019 và cả những năm trước đó, hi vọng thu lại được vào 2020 thì đều đổ bể cả vì Covid-19. Chỉ có con cái là điều khiến tôi tự hào và thành công trong năm vừa qua thôi. Có thể nói, con chính là nguồn động lực để tôi tiếp tục chiến đấu với cuộc đời này".