Ba món ăn ngon, bổ dưỡng từ táo đỏ

Táo có thể dùng quanh năm. Vào mùa thu và mùa xuân, thời tiết lúc ấm lúc lạnh, bạn có thể dùng canh lá dâu thêm táo đỏ để tránh cảm cúm, thương hàn. Còn vào mùa hạ tiết trời nóng nực, ta có thể dùng canh lá sen và táo đỏ để giải nhiệt. Còn vào mùa đông rét mướt, lạnh căm thì chúng ta có thể dùng canh táo đỏ với gừng để giữ ấm dạ dày.

Táo đỏ

Canh củ sen táo đỏ

Nguyên liệu:

- Củ sen: 700g

- Táo đỏ: 150g

- Sườn non: 500g

- Hành tím, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Thực hiện:

- Củ sen rửa sạch, để ráo rồi đem nướng trên bếp (củ sen sẽ bùi hơn) sau đó gọt vỏ, cắt lát vừa ăn.

- Sườn non rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi ướp với một ít nước mắm, hành tím băm và hạt nêm để thấm.

- Táo đỏ ngâm rửa sạch, cho vào nồi hầm với củ sen và sườn non đến khi chín mềm, tắt bếp, nêm gia vị vừa ăn.

- Dọn canh ra tô, trang trí hành lá hoặc ngò rí lên trên và dùng nóng.

Táo đỏ kho đậu ngự

Nguyên liệu:

- Táo đỏ: 150g

- Đậu ngự: 300g

- Tôm tươi: 200g

- Hành tím, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ngò.

Thực hiện:

- Đậu ngự rửa sạch, để nguyên vỏ lụa. Bỏ đậu vào nồi luộc sơ, vớt ra để ráo.

- Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, hành tím xắt lát và chút dầu ăn. Sau đó cho tôm vào nồi kho với đậu ngự.

- Khi tôm và đậu gần chín, tiếp tục bỏ táo đỏ vào kho đến khi chín đều.

- Dọn món ăn ra đĩa, rắc tiêu và trang trí ngò lên mặt rồi dùng kèm cơm trắng.

Chè táo đỏ hạt sen bạch quả

Nguyên liệu:

- Bạch quả: 300g

- Táo đỏ: 250g

- Hạt sen tươi: 300g

- Đường phèn: 500g.

Thực hiện:

- Bạch quả rửa sạch, bóc bỏ vỏ, luộc sơ qua nước sôi (cho hết đắng). Hạt sen lột bỏ vỏ, lấy bỏ tim, rửa sạch sau đó cho vào nồi hầm mềm với bạch quả.

- Táo đỏ rửa sạch để ráo.

- Khi bạch quả và hạt sen đã chín mềm cho đường phèn vào khuấy tan. Tiếp tục cho táo đỏ vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Dọn chè ra ly, dùng lạnh hoặc nóng tùy thích.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn bổ dưỡng này nhé!