Ajinomoto Việt Nam góp phần cải thiện dinh dưỡng cho thế hệ tương lai từ bữa ăn hàng ngày

Với thế mạnh về dinh dưỡng và sức khỏe, Ajinomoto Việt Nam đang đóng góp vào việc nuôi dưỡng thế hệ tương lai khỏe mạnh hơn, bắt đầu từ những bữa ăn hàng ngày.

Dự án Bữa ăn học đường cải thiện dinh dưỡng cho trẻ tiểu học

Được triển khai trên toàn quốc từ năm 2017, Dự án Bữa ăn học đường cho Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục – Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế triển khai đang mang đến những thay đổi tích cực trong thói quen ăn uống cho học sinh.

“Chưa bao giờ con bỏ thừa đồ ăn trưa ở trường, kể cả rau. Mà rau lúc nào cũng là món con ăn đầu tiên”, Nguyễn Khởi Phong - học sinh lớp 3.3 của trường Tiểu học Nguyễn An Ninh (TP Biên Hòa, Đồng Nai) - vừa ăn cơm vừa hào hứng khoe.

Học sinh hào hứng thưởng thức khẩu phần ăn nấu theo thực đơn của Phần mềm Dự án. Ảnh: Hữu Hạnh.

Ngồi kế bên Khởi Phong, Trương Nguyễn Anh Thư (lớp 3/3 Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh) cũng vui vẻ ăn hết phần cơm trưa của mình. “Trước đây em không ăn được rau, nhưng bây giờ em thấy các món rau trong thực đơn dễ ăn. Bữa trưa rất ngon miệng” – Anh Thư chia sẻ.

Đây là điều mà chắc hẳn phụ huynh nào khi gửi con ăn bán trú cũng hài lòng. Tiểu học Nguyễn An Ninh, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai là một trong số hơn 4.300 trường tiểu học bán trú đang triển khai dự án “Bữa ăn học đường” của Ajinomoto Việt Nam. Dự án bao gồm “Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng”, Chương trình giáo dục “Ba phút thay đổi nhận thức” và “Bếp ăn mẫu bán trú”.

Chia sẻ về hoạt động triển khai Dự án tại nhà trường, bà Hoàng Thị Ngọc, Hiệu trưởng Tiểu học Nguyễn An Ninh cho biết: “Nhà trường và Ajinomoto Việt Nam thường xuyên trao đổi về thực đơn cân bằng dinh dưỡng cũng như tài liệu giáo dục cho học sinh. Nhà trường, công ty và đơn vị cung cấp suất ăn thường xuyên họp để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho bữa trưa của các em. Nhờ đó, nhiều em trước đây từng không ăn cá hoặc chưa biết ăn rau, giờ đã mạnh dạn hơn, thậm chí khiến phụ huynh bất ngờ”.

Bà Hoàng Thị Ngọc - Hiệu trưởng trường Tiểu học Nguyễn An Ninh.

Ông Nguyễn Hữu Hùng, giám đốc Công ty TNHH Cường Thịnh Food, đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh đánh giá cao các thực đơn từ Phần mềm của Công ty Ajinomoto Việt Nam. "Hiện tại, công ty đang sử dụng phần mềm quản lý với hơn 120 thực đơn cân bằng dinh dưỡng - tương đương khoảng 360 món ăn - giúp xoay vòng trong hai tháng mà không gây trùng lặp, đảm bảo sự đa dạng trong bữa ăn hằng ngày của học sinh. Chúng tôi có thể tải trước thực đơn cho một tháng hoặc một tuần tùy theo kế hoạch của trường đã đề ra", ông Hùng chia sẻ.

Ông Hùng cũng cho biết kể từ khi áp dụng các thực đơn từ dự án "Bữa ăn học đường", chất lượng dinh dưỡng của suất ăn có sự thay đổi rõ rệt. Không chỉ học sinh mà các giáo viên của nhà trường cũng ghi nhận sự cải thiện về khẩu vị và chất lượng món ăn.

Các em được tìm hiểu về các thực phẩm liên quan đến thực đơn bữa trưa trước giờ ăn trưa. Ảnh: Hữu Hạnh.

Không chỉ mang đến những bữa ăn bán trú dinh dưỡng, ngon miệng, Dự án còn giúp giáo dục cho các em kiến thức về dinh dưỡng, thực phẩm, đặc biệt là học thêm từ vựng tiếng Anh liên quan đến thực đơn hàng ngày thông qua Chương trình giáo dục “3 phút thay đổi nhận thức” trước mỗi giờ cơm trưa.

Nền tảng dinh dưỡng cho bé ngay từ trong bụng mẹ

Không dừng lại ở trẻ tiểu học, Ajinomoto Việt Nam còn chú trọng xây dựng nền tảng dinh dưỡng cho trẻ ngay từ khi còn trong bụng mẹ, bằng việc cung cấp Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi thuộc Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em. Chương trình do Ajinomoto Việt Nam phối hợp Cục Bà mẹ - Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế phát triển từ tháng 5/2018 và triển khai toàn quốc từ năm 2020.

Tình cờ biết đến Phần mềm trong một lần đi khám thai tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, chị Hà My (TP. Hồ Chí Minh) cho biết: “Trước đây, khi chưa biết đến phần mềm này, nhiều món mình muốn làm cho con ăn, như cá lóc và cải ngọt, nhưng bị mọi người can ngăn lại lúng túng”.

Sản phụ tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM tìm hiểu về Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em. Ảnh: Hữu Hạnh.

Tương tự, chị Thanh Tâm (TP. Hồ Chí Minh) – sản phụ tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cho biết trước đây khi sinh con đầu lòng, mỗi lần nấu ăn chị đều mất thời gian lên mạng tìm hiểu xem nên sử dụng những nguyên liệu gì và chế biến ra sao. Từ khi biết tới Phần mềm với ngân hàng thực đơn hơn 2.000 món, cùng sự bảo đảm từ các y bác sĩ và điều dưỡng, chị cảm thấy tiện lợi và yên tâm hẳn.

Bên cạnh ngân hàng thực đơn dinh dưỡng đa dạng, Phần mềm còn cung cấp công cụ giúp mẹ theo dõi tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của mẹ và bé, cùng nhiều thông tin dinh dưỡng, thực phẩm… được biên soạn bởi các chuyên gia, giúp mẹ an tâm trên hành trình cùng con trưởng thành.

ThS.BS Nguyễn Thị Tố Thư, Khoa Phụ Sản - Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM (phải) tư vấn cho thai phụ về Phần mềm. Ảnh: Hữu Hạnh.

Đánh giá về Phần mềm, ThS.BS Nguyễn Thị Tố Thư, Khoa Phụ Sản - Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM nhận định: “Phần lớn các mẹ hiện nay chú trọng lượng đạm và chất béo mà chưa cân đối chất xơ cùng những yếu tố khác. Sự xuất hiện của phần mềm như công cụ đắc lực hỗ trợ các mẹ dễ dàng lựa chọn nhóm thực phẩm bổ sung, nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho bản thân khi mang thai cũng như cho con sau này.”

Tính đến hiện tại, hơn 19.000 cán bộ y tế và trên 1,5 triệu bà mẹ cả nước đang truy cập và sử dụng các nội dung của Phần mềm tại www.dinhduongmevabe.com.vn để lên thực đơn hàng ngày cũng như chăm sóc sức khỏe cho mẹ và bé.