Lươn cuộn bí ngòi giàu dinh dưỡng

Chủ Nhật, ngày 14/10/2012 11:00 AM (GMT+7)

Lươn cuộn bí ngòi ăn kèm sốt dầu hào có mùi vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Thịt lươn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phụ nữ. Kết hợp luôn với bí ngòi đem hấp và ăn kèm sốt dầu hào vừa cho mùi vị thơm ngon vừa để lại ấn tượng thú vị cho bữa ăn.

Lươn cuộn bí ngòi giàu dinh dưỡng - 1

Nguyên liệu:

Lươn: 800gr
Bí ngòi: 400gr
Cần tây: 150gr
Hành ngò, ớt, nước tương, tỏi

Cách làm:

Lươn làm sạch nhớt, lọc bỏ xương lấy phần phi-lê. Ướp thịt lươn với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Bí ngòi rửa sạch, bào lát mỏng theo chiều dài. Cần tây rửa sạch, xắt khúc.

Hành lá trụng sơ qua nước sôi. Trải miếng thịt lươn ra, đặt bí ngòi, cần tây lên mình lươn, cuộn tròn lại rồi lấy cọng hành buộc chặt.

Xửng cho nước khoảng 2/3. Cho đĩa lươn vào xửng hấp chín trên lửa vừa.

Nước sốt: Đun nóng chảo, rưới ít dầu ăn, phi thơm 1 tép tỏi, cho 3 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, ít đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột năng sệt. Đun đến khi sốt sánh lại, tắt bếp. Múc sốt rưới lên lươn vừa hấp. Dùng nóng.

Giữ eo với gan gà xào hoa thiên lý

Vị giòn và ngọt của hoa thiên lý non kết hợp với gan gà bùi và béo mang đến món xào ngon miệng và thanh mát. Hãy bổ sung món xào này để giữ eo thon!

Lươn cuộn bí ngòi giàu dinh dưỡng - 2

Nguyên liệu:

Hoa thiên lý: 400gr
Gan gà: 300gr
Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, hành lá, ngò rí, dầu ăn, tỏi

Cách làm:

Gan gà làm sạch, rửa sạch, xắt miếng. Ướp gan gà với 1 ít hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, đường, tiêu, hành lá băm khoảng 5 phút. Bông thiên lý lặt rửa sạch, để ráo.

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho gan gà vào xào khoảng 8 phút, cho tiếp bông thiên lý vào, nêm nếm gia vị hạt nêm, đường cho vừa ăn, tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Theo Bếp gia đình