Cụ La Thị Khuê (SN 1926), trú tại phố Kép, xã Hồng Giang (Lục Ngạn, Bắc Giang) cho biết, mạch nha được làm 100% từ mộng lúa và xôi nếp, là cách làm đường có từ hàng trăm năm nay của người Việt. (Ảnh: Từ Quang Đức).
Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]
Theo Từ Quang Đức - Hồng Cảnh ([Tên nguồn])