Đây là loại cây dân dã, trước chỉ mọc ở ao hồ, hiện nay đưa về thu nhập cao.
Cây ấu được trồng giữa tháng 6 âm lịch đến cuối tháng 11 âm lịch là có thể thu hoạch.
Nói là cây "tự hồi sinh" vì sau khi thu hoạch củ xong, cây ấu rũ xuống, củ già rụng đi thì cây tự phát triển trở lại.
Người trồng ấu khá nhàn vì không cần chăm sóc nhiều mà vẫn cho thu hoạch đều.
Công đoạn để trồng củ ấu khá đơn giản, chỉ cần bỏ 50.000 đồng mua cây giống về thả, rải một lớp phân bón NPK và phòng trừ sâu bệnh.
Chúng là loại cây ưa nước. Người trồng chỉ cần thả cây ấu xuống nước rồi chăm sóc, đến mùa thu hoạch củ về bán là có tiền.
Cách đây vài chục năm, củ ấu mọc hoang dại, người dân lấy về làm sạch, luộc ăn. Nhưng hiện nay ấu đã trở thành mặt hàng được nhiều khách tìm mua.
Bình quân, một 1000m2 trồng ấu cho từ 800 kg đến một tấn củ. Nếu trúng có thể lên đến hơn một tấn, thất thì cũng được 600 kg.
Mỗi người một ngày hái liên tục cũng được 20-30kg ấu. Giá ấu 8.000 đồng - 10.000 đồng/kg, tính ra mỗi ngày hái ấu cũng kiếm được 200.000 đồng - 300.000 đồng.
Với giá ấu như vậy, thu nhập của gia đình trồng có thể đạt từ 200-300 triệu đồng từ việc trồng ấu.
Để chăm sóc tốt và có củ ấu đạt chất lượng thì phải giữ mức nước ngâm mặt đất ruộng cao 6-7cm để hủy thực bì, cỏ dại, sau đó xới đất và thả giố
