Cá tầm thìa dễ dàng được nhận biết bởi chiếc mũi khá giống mũi của thú mỏ vịt. Thức ăn chủ yếu của loài này là các sinh vật phù du. Có 2 loại cá tầm thìa: cá tầm thìa Trung Quốc và Mỹ. Tuy nhiên, loại này đã không còn thấy ở các dòng sông Trung Quốc từ gần 1 thập kỷ nay.
Theo Hiền Thảo (Kiến Thức)