Kết quả kiểm nghiệm cho thấy, nguyên nhân ngộ độc khiến 7 người ở huyện Đô Lương, Nghệ An nhập viện cấp cứu là do sử dụng nước được đun từ thân cây có độc chất của cây lá ngón.
Hàu được nuôi trong môi trường không đảm bảo, hoặc quá trình sơ chế không vệ sinh… có thể nhiễm loại vi khuẩn Vibro khiến người ăn phải có thể tử vong.
Người nhiễm sán lá gan nhỏ khi ăn các thức ăn từ cá chưa được nấu chín có ấu trùng sán lá gan nhỏ còn hoạt động, như: Gỏi cá, lẩu cá, cá muối, cá ngâm giấm, cá khô, cá hun khói...