Lịch vạn niên
11. Bông cải xanh nếu được nấu đúng cách, nó có thể làm tăng các hợp chất chống ung thư được gọi là glucosinolates. Một nghiên cứu đã xem xét tác dụng của việc hấp bông cải xanh so với chiên hoặc luộc và thấy rằng, hấp giúp giữ nguyên hoặc tăng glucosinolates, trong khi chiên và đun sôi khiến các hợp chất bị suy giảm đáng kể. Làm chín bông cải xanh cũng giúp dễ dàng tiêu hóa hơn so với ăn sống thực phẩm này.
20 thực phẩm biến thành cực độc nếu ăn sống, phải đặc biệt cẩn thận khi nấu nướng
