Làm thế nào để nhận biết nồi chảo dùng được với bếp từ?

Bạn không nên chọn xoong nồi bằng nhôm hoặc thuỷ tinh vì chúng không sử dụng được với bếp từ.

Bếp điện từ hoạt động dựa trên hiện tượng từ tính. Khi đặt xoong nồi lên bếp nấu và bật bếp, ngay lập tức bo mạch dưới mặt kính tác động một lực từ trường đến  đáy nồi có chứa kim loại đặc biệt (đáy nhiễm từ). Ta có thể xem đáy nồi là một cuộn dây thứ cấp có điện trở nhỏ, dòng điện Fuco đi qua khiến các electron di chuyển với tốc độ cao va đập vào nhau và sinh ra nhiệt năng lớn. Ngay sau đó, nhiệt lượng sẽ tỏa ra và truyền tới thực phẩm đang đun trong nồi , tùy thuộc vào từng loại thực phẩm hoặc trọng lượng thực phẩm mà lựa chọn mức công suất phù hợp để tránh bị cạn và khô cháy.

Đáy nồi phải làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi được dòng từ trường tác động và tự sinh ra nhiệt. Nhiệt lượng này chỉ có tác dụng với đáy nồi và hoàn toàn không thất thoát ra môi trường.

Vì vậy, điều đầu tiên khi chọn mua nồi chảo dùng cho bếp từ hãy nhớ không chọn nồi làm bằng thủy tinh hoặc đồng nhôm do đây là những chất liệu không nhận cảm ứng từ. Những chất liệu này không bảo toàn đủ nhiệt năng khi nấu nướng, làm lãng phí năng lượng ngay cả khi sử dụng miếng lót cảm ứng từ.

Hãy nói không với các dòng nồi chảo bằng thuỷ tinh khi sử dụng bếp từ

Tiếp theo, bạn nên chọn đáy nồi phải bằng phẳng, không được dùng những nồi có chất liệu dẫn từ thấp như nhôm hoặc đồng mà nên chọn những loại xoong nồi có chất liệu tốt như sắt, gang, thép không gỉ.

Hãy chọn nồi chảo bằng inox (ngoài loại inox 304) để sử dụng với bếp từ

Cách nhận biết đơn giản nữa là lấy nam chân dính được vào đáy nồi/chảo thì nồi/chảo sẽ dùng được trên bếp từ. Do vậy nên mang theo một mẩu nam châm nhỏ khi chọn mua chảo dùng cho bếp từ. Điều này cho phép ta nhanh chóng kiểm tra loại chảo nào phù hợp.

Tư vấn viên Hoàng Văn Quyết, Siêu thị bếp BestHome