Lịch vạn niên
Khi rửa ruột già, đừng dùng muối, thêm 2 thứ này đảm bảo không còn mùi hôi
Nếu chỉ rửa bằng muối thôi sẽ khiến ruột trở nên dai hơn mà mùi hôi vẫn không hết hẳn.
Nguyên liệu
Ruột già, giấm, bột mì
Cách thực hiện
Đầu tiên rửa sạch ruột già trong nước.
Lộn ngược ruột già lại, rửa kỹ bên trong, lọc bỏ những lớp cặn.
Khi lật lại sẽ có một lớp màng mỡ béo trên bề mặt ruột già, cái này không cần loại bỏ.
Cho bột mì vào trộn đều. Chú ý, không nên sử dụng muối để làm sạch ruột già vì muối khiến cho ruột trở nên dai và cứng hơn. Khi sử dụng bột, những hạt nhỏ này sẽ dễ dàng loại bỏ chất nhầy, tạp chất, mùi hôi trên bề mặt ruột già trong quá trình rửa.
Rửa ruột già với nước sạch một lần nữa, lúc này mùi hôi đã vơi bớt đi rất nhiều.
Tiếp tục cho một ít bột và giấm vào, trộn đều, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Thành quả nhận được là ruột già sạch, trắng và không có mùi hôi.
Chỉ cần biết mẹo vặt này đảm bảo món rau xào lúc nào cũng xanh mướt, hấp dẫn.
