Đón tuần mới với bắp cải cuộn thịt thập cẩm

Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt lợn, thịt bò, bắp cải... chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo là bạn có thể chế biến được những món ăn tuyệt ngon đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- Bắp cải: 1 cây

- Thịt lợn: 900g

- Thịt bò: 300g

- Hành tây: 2 củ

- Gạo dẻo: 300g

- Cà rốt: 2 củ

- Dầu ô liu: 90ml

- Tỏi: 5 củ

- Cà chua xay: 1 lít

- ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 3 lá bay.

Cách thực hiện:

- Cho gạo vào nồi nước nấu chín rồi xới ra bát, để nguội.

- Dùng dao nhọn tách từng lá bắp cải, cắt bớt phần sống to. Sau đó cho vào nồi nước sôi chần trong 5 phút, vớt ra rổ để ráo nước.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Cắt thịt lợn, thịt bò, 2/3 hành tây thành miếng nhỏ khoảng 2,5cm rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

- Cho hỗn hợp vừa xay ra tô lớn, trộn đều với cơm.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ cùng với phần hành tây còn lại vào xào chín với 3 muỗng canh dầu ô liu.

- Cho cà rốt và hành tây vừa xào vào tô thịt xay, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn nhuyễn.

Sốt cà chua: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm với phần dầu ô liu còn lại. Cho cà chua vào xào trong 1 phút, sau đó cho 2 lít nước, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 3 muỗng canh đường (điều chỉnh gia vị tùy thuộc vào độ chua của cà chua), lá bay, đun sôi trong 3 phút.

- Cho 1 muỗng canh thịt xay vào 1 lá bắp cải, sau đó cuộn theo hình phong thư.

- Xếp thịt cuộn bắp cải vào âu, đổ sốt cà chua vào, sau đó bọc kín giấy bạc và bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 190°C trong 1,5 giờ.

- Khi chín, lấy ra dùng nóng kèm với xốt kem chua.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này nhé!